Nije vam prvi put da čujete ovakve stvari, zar ne. I mi smo o tome pisali više puta. Ponavljali smo i ograde, jer iako znanstvenici nedvojbeno utvrde da pivo i njegovi sastojci, a naročito hmelj, tako blagodatno djeluju na organizam da bi se maltene trebali izdavati na recept, to nipošto ne znači da će hromi pokupiti svoje štake i veselo otrčati čim ih zapahne miris šišarki humulusa lupulusa. Sve to znamo, ali ipak ugodno je čuti ovakve vijesti.
Revolucionarno otkriće: otkrivanje iznenađujućih učinaka hmelja na zdravlje. Hmelj ima čudesno djelovanje na ljudsko zdravlje. Ne samo da je osnova dobrog piva, već sadrži polifenole koji čak mogu uništiti i stanice raka. To su poruke medijskih članaka koje čitamo ovih dana. I još: Tko ne zna za hmelj, osnovu jakog piva? Hmelj (Humulus lupulus L.) ima značajne pozitivne učinke ne samo na ljudski organizam. Čak služi i kao pouzdan lijek za životinje za ublažavanje boli od modrica i ozljeda.
Hmelj je rasprostranjen po cijeloj Europi. Samoniklo raste na rubovima šuma, među grmljem. U prehrambene svrhe uzgaja se u hmeljarnicima u toplijim krajevima. U ljekovite svrhe smiju se koristiti samo kemijski netretirane šišarke.
Hmelj se koristi kao sedativ, smiruje živčanu razdražljivost. Potpomaže probavu, smanjuje tahikardiju živčanog podrijetla, a također smanjuje broj otkucaja srca. Jača napetost glatkih mišića crijeva i pomaže u liječenju bolesti prostate. I, zanimljivo, djeluje kao muški afrodizijak i smiruje patološko seksualno uzbuđenje, pomaže kod preuranjene ejakulacije, piše češki portal Seznam.
Govorimo o hmelju kao biljci, ali jako hmeljena piva imaju isti učinak. Osnova unosa tekućine je obična voda, no mnoge se namirnice bolje apsorbiraju u napitcima od hmelja, a može se reći da ima i dijetetske učinke. Dalje, šišarke hmelja sadrže veliku količinu antioksidansa koji reguliraju upale i štite stanice od oštećenja. Antioksidansi pivu također daju okus i aromu. Riječ je o gorkim kiselinama i polifenolima od kojih se jedan, ksantohumol, nalazi samo u hmelju i, naravno, u zahmeljenom pivu.
U Češkoj je uživanje u pivu procvjetalo za vrijeme vladavine Karla IV., koji je bio veliki zaljubljenik ne samo u vinarstvo već i u uzgoj hmelja. U to vrijeme osnivaju se i plantaže hmelja u Pragu, koje su međutim uništene za Tridesetogodišnjeg rata. Danas se plantaže hmelja uglavnom nalaze na području Žateca, Rakovníka i Litoměřica.
Glen Fox, profesor znanosti o pivarstvu na Kalifornijskom sveučilištu Davis, proveo je desetke laboratorijskih studija na životinjama i nekoliko studija na ljudima. Pokazalo se snažno pozitivno djelovanje spojeva sadržanih u hmelju. Ima širok raspon primjena za antimikrobne, antitumorske, protuupalne učinke i regulaciju šećera u krvi, uključujući gastrointestinalne probleme.
Također je otkriveno da ksantohumol utječe na stanice raka, uključujući rak pluća, debelog crijeva, štitnjače i jajnika. Učinak ovog prirodnog fenola uzrokuje da se stanice raka ne umnožavaju, ne metastaziraju, pa čak i same sebe ubiju. Ksantohumolom navodno također može izliječiti Crohnovu bolest.
Studija u Japanu na ljudima s predijabetesom (stanje koje prethodi dijabetesu tipa 2) koji su svakodnevno uzimali dodatak prehrani izohumulona gorke kiseline hmelja tijekom tri mjeseca pokazala je dugoročna smanjenja razine glukoze u krvi natašte u usporedbi s osobama koje su uzimale placebo.
Tijekom pandemije COVID-19 istraživači su 50 pacijenata hospitaliziranih s akutnim respiratornim zatajenjem dali visoku dozu ekstrakta ksantohumola (1,5 miligrama po kilogramu tjelesne težine tri puta dnevno) ili placebo. Nakon tjedan dana liječenja ksantohumolom, ljudi su bili puno manje ovisni o respiratoru od onih koji nisu bili liječeni.
Očit je izvanredan učinak hmelja na ljudski organizam. Znanstvenici su dokazali da napitci koji sadrže velike količine hmelja imaju vrlo blagotvoran učinak na ljudski organizam.
Foto Mato Pejić
Za one koji žele znati više:
Za one koji moraju znati baš sve
