Zapisi pivopije opce prakse

Pjenušava mrkva i batina

PITI ILI NE PITI PITANJE JE SAD

Pjenušava mrkva i batina

„Iako je udio alkohola u pivu mali, ono je zbog opasnosti od stvaranja navike ipak opasno po zdravlje,“ grme ovih dana mediji prenoseći ozbiljna upozorenja izvjesnog kardiologa Vadima Zhuka. „Hmelj sadrži biljni pigment xantohumol, biološki aktivnu tvar u kojoj su otkrivene osobine korisne za ljudsko zdravlje,“ prenose portali najnovije otkriće znanstvenih instituta.

Mato Pejić / 30.09.2023.

Nema čega ima

PIVO IZ ZRAKA

Nema čega ima

Ima jedan vic, koji kaže kako je gost u kafiću tražio čaj bez limuna, a konobar mu odgovorio: Nema limuna. Može li čaj bez nečeg drugog? i baš mi je taj pao napamet kad sam čitao vijest o tome kako je češka pivovara Radegast skuhala pivo ne koristeći vodu iz redovnih izvora, nego – vlagu iz zraka. Kao: Dajte mi jedno pivo bez vode. –Nema vode, može li bez nečeg drugog?

Mato Pejić / 26.09.2023.

Što se babi pilo...

OPASNA REKLAMA

Što se babi pilo...

Od reklame ne možeš pobjeći, niti joj se možeš sakriti, kaže nova zastrašujuća vijest koja govori o tome kako je jedna pivovara, Coors joj je ime, uspjela svoju reklamu ubaciti u snove klijenata, ostvarivši tako maštarije nadobudnih pregalaca marketinških agencija. Algoritmi, koji su vam na ekranu izbacivali reklame za ono što ste netom prije pretraživali na internetu mala su beba za ovu novotariju.

Mato Pejić / 24.09.2023.

Craft i kako ga steći

O KATEGORIJALNOM APARATU

Craft i kako ga steći

Pokret zanatskog pivarstva u Hrvatskoj ovog ljeta ima puno razloga za zadovoljstvo – slaveći desetu obljetnicu osnivanja prvih craft pivovara svjedočimo potpunom trijumfu ideje o pivskoj raznovrsnosti i pobjedi kvalitete nad kvantitetom. Dobro pivo napravljeno u maloj količini pronašlo je svoje mjesto pod suncem.

Mato Pejić / 15.08.2023.

Neka je sretan kome je drag

MEĐUNARODNI DAN PIVA

Neka je sretan kome je drag

Za dobrog ljubitelja piva dan piva je svaki dan i ne treba mu nikakav poseban datum u kalendaru da bi potegao dugačak gutljaj pjenušavog napitka. Ali kad on već postoji, onda ga valja dostojno proslaviti, A međunarodni dan piva je upravo danas, prvog kolovoškog petka. Pa, u to ime – živjeli!

Mato Pejić / 04.08.2023.

Vraćam se euro boco tebi

AMBALAŽNI REVIVAL

Vraćam se euro boco tebi

Pozivanje na tradiciju uvijek je jaka i važna referenca, koja sugerira pouzdanost i kvalitetu, jer – ako je netko dugo opstao u raljama tržišta, mora biti dobar, pomislit će svatko kad pročita da je neka pivovara već šestu generaciju u rukama te i te obitelji. Baš u pivarstvu to je toliko uvriježeno da čak i one pivovare osnovane lani na etiketu ponosno stavljaju natpis Brewed since...

Mato Pejić / 31.07.2023.

Može i bez hmelja?

INOVACIJA U PIVARSTVU

Može i bez hmelja?

Sigurno znate onaj vic o vinaru koji na kraju životnog puta svoje podrumarsko carstvo namire potomcima, te im otkriva veliku poslovnu tajnu i kaže: Vino se može praviti i od grožđa. Baš na tu pošalicu podsjetila me vijest koja se upravo širi bespućima virtualne zbiljnosti i govori o tome kako će se uskoro pivo moći praviti bez hmelja.

Mato Pejić / 12.07.2023.

Nikad jeftinije, uvijek skuplje

CIJENA PIVA NA OKTOBERFESTU

Nikad jeftinije, uvijek skuplje

Litreni vrč piva (njemački: Maß) ove će godine na Oktoberfestu biti u prosjeku 6,12 posto skuplji nego lani, objavio je u četvrtak münchenski gradski ured za rad i gospodarstvo. Za okorjele pivopije i notorne ljubitelje najvećeg i najvažnijeg pivskog festivala na svijetu to nije nikakvo iznenađenje, nego posve očekivana stvar, za njih je naprosto – stanje redovno.

Mato Pejić / 25.06.2023.

Pjenušave zastupničke klupe

PIVO U PARLAMENTU

Pjenušave zastupničke klupe

Do kraja lipnja u zastupničkom domu parlamenta bit će osnovana nova neformalna udruga, koja će okupljati prijatelje piva i pivarstva iz reda narodnih poslanika i senatora, ali i drugih političara blagonaklonoga stava prema pivskoj tradiciji, govori vijest koju čitamo ovih dana i koja najavljuje da će konstituirajuća sjednica novog kluba biti tematska i da će biti posvećena kulturi piva.

Mato Pejić / 22.06.2023.

Let preko rodinog gnijezda

PIVOVARSKI DIMNJACI

Let preko rodinog gnijezda

U ono strašno vrijeme pandemijskog lockdowna u ljeto 2020., kada jsu zbog zatvorenih birtija pivovare ionako slabo tržile, pivovari u bavarskom, ili još konkretnije – srednje franačkom, mjestašcu Uehlfeld i to malo posla otežale su – rode. Malotko nije toga srpnja prenio vijest o tome kako je pivovara Zwanzger zaustavila proizvodnju jer se na pivovarskom dimnjaku ugnijezdila obitelj dugonogih bijelih ptica zaštićenih zakonom.

Mato Pejić / 15.06.2023.

Razgovori s konobarom

O KULTURI PIVA DA TI POJEM

Razgovori s konobarom

Vraćam se ko svake noći/ Svršilo se sve po starom/ Još me čeka zadnje piće/ I razgovor s konobarom. Tako pjeva Veliki Arsen Dedić. I kad to tako vidite, i kad se sjetite dobrih starih filmova u kojima konobari strpljenjem magarca pružaju svoje rame pijanom gostu, lako ćete se složiti da nisu samo pisci inženjeri ljudskih duša, kako to onomad reče tovariš Jurij Oleša, nego su to i konobari.

Mato Pejić / 04.06.2023.

Pivo na udaru čuvara morala

BIZARNE ZABRANE ZA TURISTE

Pivo na udaru čuvara morala

Kako se približava ljeto i put prema nekoj turističkoj destinaciji, sve su aktualnija i važnija upozorenja da na godišnjem odmoru nije uvijek dobro dići sve četiri u zrak i pustiti mozak na pašu, dapače. Dobro je informirati se što na danom odredištu ne treba raditi da ne biste naljuti ili uvrijedili domaćina, ili čak i platili paprenu kaznu. A među stvarima pod povećalom čistunaca i ćudoredne policije je i pivo.

Mato Pejić / 28.05.2023.

UNESCOVO sve po spisku

PJENUŠAVA KULTURNA BAŠTINA

UNESCOVO sve po spisku

Svijetli ili zlatni lager, kojim se Češka zlatnim slovima upisala na svjetsku pivsku kartu, mogao bi se uskoro naći na znamenitom popisu svjetske nematerijalne baštine, koji vodi UNESCO, organizacija Ujedinjenih naroda za obrazovanje, znanost i kulturu, javlja Češka televizija, prenoseći inicijativu nacionalnog udruženja proizvođača piva i slada.

Mato Pejić / 24.05.2023.

To je nama naša borba dala

ZAVODLJIVO PIVARSTVO

To je nama naša borba dala

Stvari obično nisu onakve kakvima se čine, to smo dobro naučili, većinom na teži način. No, rijetko kada onome tko obmani potrošača padne dlaka s glave, ali ipak se desi. Sada je na tvrdo naletjela njemačka pivovara Benediktiner Weißbräu, za čije pivo kupci misle da dolazi iz Bavarske, a zapravo se kuha u Hessenu. O slučaju će odlučivati sud.

Mato Pejić / 21.05.2023.

Roboti od Čapeka do piva

REVOLUCIONARNA INOVACIJA

Roboti od Čapeka do piva

Proizvodnja piva nipošto ne spada u jednostavne postupke. Ni kratkotrajne. Potrebno je poprilično vremena i strpljenja da se dobije ukusan i zdrav pjenušavi napitak od ječmenog slada, vode i hmelja. Kvasci, naime, moraju pošteno odraditi svoj posao da bi sve bilo kako treba. No, kvasac se može natjerati da požuri s poslom, čitam ovih dana i nisam siguran je li to dobra vijest.

Mato Pejić / 20.05.2023.

Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl