Pjenušave vedute
Noblesse oblige?
Jedna engleska pučka kaže Tko kupuje zemlju, kupuje i mnogo kamenja, tko kupuje meso, kupuje i mnogo kostiju, tko kupuje jaja, kupuje i mnogo ljusaka; ali tko kupuje pivo, taj kupuje samo pivo, a jedna druga: Dobro pivo je meso, piće i odjeća. No, iako u tim, pa i u nekoliko drugih mudrih izreka i poslovica, pivo dobro prolazi, u većini ostalih ono dobiva negativne osobine, a redovito gubi u srazu s vinom, kako nagovještava i ova slovačka: Pijan od vina leti na bok, pijan od piva na leđa, a pijan od rakije – na nos.
Mato Pejić / 29.04.2009.
Voda na pozitivnoj nuli
Daruvarčani ponovno hodaju pogleda uprtoga u nebo. Ne samo oni, ali oni posebno. Vape za tekućom manom. Za božjim darom u vidu curka, romora, škropota, a najbolje - pljuska. Ne samo da su biljke kržljave, stabljike rahitične, lišće sasušeno, nego još i više zato, što česme sve manje grgoću i bukare klokoću, što se u cijevima batrgaju vodeni rudimenti, a u pipama legu pauci.
Mato Pejić / 14.04.2009.
O holbi, pinti, mazu, krigli i svemu što uz to ide, a naročito o pjeni
Znali su ga stari Sumerani i Babilonci, kuhali Egipćani i Grci, hvalio ga Ksenofon, točili Kinezi i Tibetanci, tamanili Germani. Uvijek je to bilo obljubljeno i jeftino narodno piće, premda su Gali uz pučku kormu proizvodili i nobl-verziju s medenom vodom, za gospodske salone. Riječ je o pivu, tom gorkasto-slatkasto-kiselkastom napitku od hmelja i ječmenog slada, u čijoj se zlatastoj bistrini zrcali povijest epoha, i na čijoj su postojanoj pjeni sazdane stereotipije o čitavim nacijama.
Mato Pejić / 25.03.2009.
Pivo u sebe, bocu na zid
Posvećeno mojoj ženi, koja ima strpljenja živjeti s dva kolekcionara u istoj kući. Tako je u knjizi Svatko nešto skuplja zapisao Jan Jelinek, češki skupljač etiketa s kutija šibica, ali i koječega drugoga, jedino ne poštanskih maraka, iako je njegov otac iza sebe ostavio pogolemu zbirku. Pokazujući tako da se pravi skupljač, ako i naslijedi kolekcionarsku strast, mora dokazati odbacivanjem gotove zbirke, koja je rezultat tuđe ljubavi i muke. I stvoriti novu, u koju je uložena njegova vlastita.
Mato Pejić / 25.02.2009.
Svatko ima svoju mjeru - šipku, tulipan, frulu ili čizmu
U studenom 2000. ovako se zborilo u Pjenušavim vedutama: Neobičnom igrom slučaja, na sutrašnji dan svetog Martina, koga štuju vinari i vinopije, nastalo je ono, što je opće mjesto i mjera stvari u svijetu piva, ono što se zapravo uglavnom i poistovjećuje sa svijetlim pivom donjeg vrenja – pils. Baš na Martinje 1842. godine u češkom gradu Plznju, u tadašnjoj Austriji, bavarski je sladar Josef Groll prvi put skuhao pivo, čiji će gorki okus osvojiti svijet, pa se danas po njemu, i bratu mu blizancu lageru, mjeri pivski ukus i potrošnja.
Mato Pejić / 03.02.2009.
ArhivIzreke o pivu
Nacrtaj mi krigl