Pivnica.net
Banner

Povijest piva

Sanitarno stanje u 1963.

Sanitarno stanje u 1963.

U građevinskom pogledu pivovare su zastarjele, zgrade su dotrajale, a mnogobrojne dogradnje, adaptacije i proširivanja nisu dale željene rezultate, jer su izvođene bez sistema i plana; nakon svih intervencija ostajala su uska grla. Dvorišta su najčešće nedovoljno prostrana, prenatrpana ambalažom i rashodovanim i nepotrebnim predmetima; nisu sva popločana niti dovoljno ozelenjena. Prašina i blato otežavaju održavanje čistoće pogona i omogućavaju zagađenja.
P. N. / 07.11.2022.
Reformator i njegova pivarica

Reformator i njegova pivarica

Današnji posljednji dan listopada obilježava se kao svjetski dan reformacije – spomen na dan kada je Martin Luther pribio svojih 95 teza protiv prodaje indulgencija, te o dogmama i uređenju crkve, čime je pokrenuta duga borba protiv papinske vlasti, koja će kulminirati Tridesetogodišnjim ratom. Osim te povijesne uloge, Luther je zapamćen i kao društvena i prizemna osoba, koja uživa u hrani i piću, a naročito u pivu.
P. N. / 31.10.2022.
Michelob – američko a češko

Michelob – američko a češko

Valjda svatko tko je posjetio Sjedinjene Američke Države zna za pivo Michelob, jer je to jedna od najvažnijih marki iz portfelja najvećeg američkog pivara, kompanije Anheuser Busch. Malotko međutim zna da je to pivo napravljeno po uzoru na češko, a i ime mu je zapravo njemačka verzija naziva sela Měcholupy u sjevernoj Češkoj.
P. N. / 26.07.2022.
Jurjevo, dan Zakona o čistoći

Jurjevo, dan Zakona o čistoći

Sveti Juraj ili Jura zeleni, kojeg slavimo na današnji dan (ili 6. svibnja na koji taj svetac pada po Julijanskom kalendaru), jedan je od mnogih nebeskih zaštitnika piva i pivara, a blagdan koji zovemo Jurjevo, Đurđevo ili Đurđevdan, i koji pada na današnji dan 23. travnja, jedan je od najmarkantnijih međaša u povijesti pivarstva.
Mato Pejić / 23.04.2022.
Mathäser Bräu: I´ll be back

Mathäser Bräu: I´ll be back

Ime Mathäser jedno je od najzvučnijih u prebogatoj i preslavnoj povijesti njemačkog pivarstva. Mathäser Bierstadt, nekad najveća pivnica na svijetu fizički je zbrisana s lica zemlje još prije četvrt stoljeća i ona se više nikad neće vratiti, no vraća se Mathäser Bräu, pivo koje je prije 150 godine u Münchenu imalo kultni status.
Mato Pejić / 23.04.2022.
Mitovi i legende o kralju piva

Mitovi i legende o kralju piva

Ime Gambrinus, jedno od najvažnijih i najmarkantnijih u svekolikoj povijesti piva i pivarstva, obavijeno je velom misterija i legendi. Iako ga neke od teorija smještaju među svece nebeske zaštitnike pivara, pa ga smatraju i izumiteljem dragocjene tekućine, ipak je vjerojatnije da je riječ o srednjevjekovnog povijesnoj ličnosti kojoj se zna i datum rođenja – jučerašnji dan 11. travnja.
P. N. / 12.04.2022.
Izložba pivskih memorabilija

Izložba pivskih memorabilija

Pivo je kroz povijest uvijek zauzimalo važno mjesto u životima ljudi, tako u društvenim odnosima, ali i u ekonomiji zajednice. I ispisivalo bezbrojne lijepe i zanimljive pjenušave priče koje vrijedi zabilježiti. Ima što o tome reći i – željeznica. S tom je namjerom Nacionalni muzej željeznice u Ashwaubenonu u Wisconsinu priredio pivsku izložbu.
P. N. / 01.02.2022.
Postojani kositreni poklopac

Postojani kositreni poklopac

Pivski vrčevi nekad su imali kositrene poklopce. Danas ih možemo vidjeti tek rijetko – neke tradicionalne pivnice imaju takve krigle za svoje štamgaste, no svi ih znamo iz filmova i prodavaonica suvenira. Ako je tko koristio vrč s poklopcem dobro zna da on zapravo poprilično smeta kod ispijanja piva, pa se pitamo zašto je uopće postojao?
P. N. / 29.01.2022.
Limenka je rođena prije 87 godina

Limenka je rođena prije 87 godina

Craft pivarstvo donijelo je uz sve ostalo i renesansu lima kao omiljene i sve prisutnije pivske ambalaže. U najkraćem, to je ambalaža koja će najbolje zaštititi pivo od vanjskih utjecaja, koji dobrom pivu mogu itekako naškoditi. A pivska limenka se prvi put pojavila na jučerašnji dan prije 87 godina – 24. siječnja 1935.
P. N. / 25.01.2022.
Mamlaze jedan, tebi to ne prija

Mamlaze jedan, tebi to ne prija

Gostioničar iz pivnice Kod Krvavog Tonde u praškoj ulici Palackoga (današnja Belgijska) bio je poznat kao grubijan i nečovjek. Prema Jaroslavu Hašeku taj je 1908. godine hodao po lokalu i pažljivo promatrao svoje goste. Bio je to krupni mišićavi tip, čija je pojava izazivala respekt. Čim bi ugledao nekoga tko nije pojeo naručenu hranu, zaurlao bi na nesretnika: „Ti, mamlaze jedan, tebi to ne prija? Zašto onda dolaziš ovamo?“ Pa bi uhvatio konzumenta pod pazuha i iznio pred krčmu.
/ 28.12.2021.
Vatru gasi, pivovaru spasi!

Vatru gasi, pivovaru spasi!

Tehnička smotra bila je prilog Vatrogasnog viestnika, glasila Hrvatsko-slavonske vatrogasne zajednice, a u broju 8 iz daleke 1896. godine objavila je članak inspiriran posjetom tada još posve novoj Zagrebačkoj dioničkoj pivovari.
P. N. / 05.11.2021.
Od božjeg blagoslova do stanice

Od božjeg blagoslova do stanice

Dvadesetak kilometara zapadno od Brna, glavnog grada Moravske nalazi se mjesto po imenu Zastávka, neveliko selo s 2.600 stanovnika. U tom mjestu čije ime znači „stanica“ nema pivovare, nije je nikada ni bilo, no svoj naziv ipak ima zahvaliti – pivu.
P. N. / 18.10.2021.
Vremeplov: Yu pivovare 1962.

Vremeplov: Yu pivovare 1962.

U Jugoslaviji ima 29. pivara: 15 u Srbiji, 5 u Hrvatskoj, po 3 u Sloveniji i Bosni i Hercegovini, 2 u Makedoniji i 1 u Crnoj Gori. Prva pivara je podignuta u Pančevu prije 240 godina (1722.), a najnovije datiraju iz 1931.–1934. (Nikšić i Laško), što znači da od oslobođenja nije podignuta nijedna nova i moderna pivara, mada je proizvodnja piva u tom periodu podvostručena i potrostručena skoro u svim pivarama.
P. N. / 10.10.2021.
Veliki povratak euro boce

Veliki povratak euro boce

Na pivskom tržištu dominiraju dvije vrste politrene boce – longneck boca koja se pri vrhu naglo stanjuje u dugački vrat, te NRW boca (od Nordrhein-Werstfalen) kod koje se dugi vrat stanjuje postupno. Najnoviji trend u Njemačkoj, naročito u Bavarskoj, je – trijumfalni povratak euro boce, koja je izmišljena 1966. i davno sišla sa scene.
Mato Pejić / 30.07.2021.
Märzen, mařec, březňák, ožujsko

Märzen, mařec, březňák, ožujsko

Već smo to spomenuli, da je kod starih Čeha bilo omiljeno pivo kuhano u ožujku. Pripisivali su mu posebnu moć, naročitu snagu. U staročeškim spomenicama često čitamo o njemu i kako je bilo popularno i tu se ne radi o njegovu nazivu u spomenicama pisanim njemački i latinski, nego o češkom imenu.
Čeněk Zíbrt / 07.04.2021.

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl