Pivnica.net
Banner

Povijest piva

Jurjevo, dan Zakona o čistoći

Jurjevo, dan Zakona o čistoći

Sveti Juraj ili Jura zeleni, kojeg slavimo na današnji dan (ili 6. svibnja na koji taj svetac pada po Julijanskom kalendaru), jedan je od mnogih nebeskih zaštitnika piva i pivara, a blagdan koji zovemo Jurjevo, Đurđevo ili Đurđevdan, i koji pada na današnji dan 23. travnja, jedan je od najmarkantnijih međaša u povijesti pivarstva.
Mato Pejić / 23.04.2022.
Mathäser Bräu: I´ll be back

Mathäser Bräu: I´ll be back

Ime Mathäser jedno je od najzvučnijih u prebogatoj i preslavnoj povijesti njemačkog pivarstva. Mathäser Bierstadt, nekad najveća pivnica na svijetu fizički je zbrisana s lica zemlje još prije četvrt stoljeća i ona se više nikad neće vratiti, no vraća se Mathäser Bräu, pivo koje je prije 150 godine u Münchenu imalo kultni status.
Mato Pejić / 23.04.2022.
Mitovi i legende o kralju piva

Mitovi i legende o kralju piva

Ime Gambrinus, jedno od najvažnijih i najmarkantnijih u svekolikoj povijesti piva i pivarstva, obavijeno je velom misterija i legendi. Iako ga neke od teorija smještaju među svece nebeske zaštitnike pivara, pa ga smatraju i izumiteljem dragocjene tekućine, ipak je vjerojatnije da je riječ o srednjevjekovnog povijesnoj ličnosti kojoj se zna i datum rođenja – jučerašnji dan 11. travnja.
P. N. / 12.04.2022.
Izložba pivskih memorabilija

Izložba pivskih memorabilija

Pivo je kroz povijest uvijek zauzimalo važno mjesto u životima ljudi, tako u društvenim odnosima, ali i u ekonomiji zajednice. I ispisivalo bezbrojne lijepe i zanimljive pjenušave priče koje vrijedi zabilježiti. Ima što o tome reći i – željeznica. S tom je namjerom Nacionalni muzej željeznice u Ashwaubenonu u Wisconsinu priredio pivsku izložbu.
P. N. / 01.02.2022.
Postojani kositreni poklopac

Postojani kositreni poklopac

Pivski vrčevi nekad su imali kositrene poklopce. Danas ih možemo vidjeti tek rijetko – neke tradicionalne pivnice imaju takve krigle za svoje štamgaste, no svi ih znamo iz filmova i prodavaonica suvenira. Ako je tko koristio vrč s poklopcem dobro zna da on zapravo poprilično smeta kod ispijanja piva, pa se pitamo zašto je uopće postojao?
P. N. / 29.01.2022.
Limenka je rođena prije 87 godina

Limenka je rođena prije 87 godina

Craft pivarstvo donijelo je uz sve ostalo i renesansu lima kao omiljene i sve prisutnije pivske ambalaže. U najkraćem, to je ambalaža koja će najbolje zaštititi pivo od vanjskih utjecaja, koji dobrom pivu mogu itekako naškoditi. A pivska limenka se prvi put pojavila na jučerašnji dan prije 87 godina – 24. siječnja 1935.
P. N. / 25.01.2022.
Mamlaze jedan, tebi to ne prija

Mamlaze jedan, tebi to ne prija

Gostioničar iz pivnice Kod Krvavog Tonde u praškoj ulici Palackoga (današnja Belgijska) bio je poznat kao grubijan i nečovjek. Prema Jaroslavu Hašeku taj je 1908. godine hodao po lokalu i pažljivo promatrao svoje goste. Bio je to krupni mišićavi tip, čija je pojava izazivala respekt. Čim bi ugledao nekoga tko nije pojeo naručenu hranu, zaurlao bi na nesretnika: „Ti, mamlaze jedan, tebi to ne prija? Zašto onda dolaziš ovamo?“ Pa bi uhvatio konzumenta pod pazuha i iznio pred krčmu.
/ 28.12.2021.
Vatru gasi, pivovaru spasi!

Vatru gasi, pivovaru spasi!

Tehnička smotra bila je prilog Vatrogasnog viestnika, glasila Hrvatsko-slavonske vatrogasne zajednice, a u broju 8 iz daleke 1896. godine objavila je članak inspiriran posjetom tada još posve novoj Zagrebačkoj dioničkoj pivovari.
P. N. / 05.11.2021.
Od božjeg blagoslova do stanice

Od božjeg blagoslova do stanice

Dvadesetak kilometara zapadno od Brna, glavnog grada Moravske nalazi se mjesto po imenu Zastávka, neveliko selo s 2.600 stanovnika. U tom mjestu čije ime znači „stanica“ nema pivovare, nije je nikada ni bilo, no svoj naziv ipak ima zahvaliti – pivu.
P. N. / 18.10.2021.
Vremeplov: Yu pivovare 1962.

Vremeplov: Yu pivovare 1962.

U Jugoslaviji ima 29. pivara: 15 u Srbiji, 5 u Hrvatskoj, po 3 u Sloveniji i Bosni i Hercegovini, 2 u Makedoniji i 1 u Crnoj Gori. Prva pivara je podignuta u Pančevu prije 240 godina (1722.), a najnovije datiraju iz 1931.–1934. (Nikšić i Laško), što znači da od oslobođenja nije podignuta nijedna nova i moderna pivara, mada je proizvodnja piva u tom periodu podvostručena i potrostručena skoro u svim pivarama.
P. N. / 10.10.2021.
Veliki povratak euro boce

Veliki povratak euro boce

Na pivskom tržištu dominiraju dvije vrste politrene boce – longneck boca koja se pri vrhu naglo stanjuje u dugački vrat, te NRW boca (od Nordrhein-Werstfalen) kod koje se dugi vrat stanjuje postupno. Najnoviji trend u Njemačkoj, naročito u Bavarskoj, je – trijumfalni povratak euro boce, koja je izmišljena 1966. i davno sišla sa scene.
Mato Pejić / 30.07.2021.
Märzen, mařec, březňák, ožujsko

Märzen, mařec, březňák, ožujsko

Već smo to spomenuli, da je kod starih Čeha bilo omiljeno pivo kuhano u ožujku. Pripisivali su mu posebnu moć, naročitu snagu. U staročeškim spomenicama često čitamo o njemu i kako je bilo popularno i tu se ne radi o njegovu nazivu u spomenicama pisanim njemački i latinski, nego o češkom imenu.
Čeněk Zíbrt / 07.04.2021.
Pivom su nekad vladale žene

Pivom su nekad vladale žene

U srednjevjekovnom anglosaksonskom svijetu pivarstvo je bilo ženski privilegij. Zvali su ih „alewives“ što će reći pivske žene, pivarice, Kuhanjem piva zarađivale su novac, što ih je činilo neovisnima o patrijarhalnom poretku. A to je pak uznemiravalo društvenu zajednicu. No, kada su počeli progoni vještica, pivarstvo je prešlo u ruke muškaraca.
P. N. / 24.03.2021.
Pivo naše svagdašnje

Pivo naše svagdašnje

Listanje starih novina sjajna je zanimacija, koja zna otkriti prave male bisere. Evo jednog primjera – prije 33 godine objavljen je u češkom tjedniku Jednota, koji izlazi u Daruvaru članak suradnika manjinskih novina iz Zagreba koji je posjetio Zagrebačku pivovaru i za čitatelje Jednote opisao svoje dojmove.
Radomir Čokić / 28.02.2021.
Egipatski pjenušavi artefakt

Egipatski pjenušavi artefakt

Ovih dana mediji sveudilj globusa raznose vijest o vrijednom arheološkom nalazu u egipatskom Abydosu, gdje je pronađena cijela pivovara stara 5000 godina. Mnogi artefakti nedvojbeno dokazuju kuhanje i konzumaciju piva i daleko prije tog vremena, no sada je iz podzemlja izronio čitav pogon za proizvodnju pjenušave tekućine.
P. N. / 17.02.2021.

ArhivIzreke o pivu

Prohibicija vas tjera da plačete u svoje pivo, ali vam istovremeno ne dopušta pivo u koje biste plakali.
Don Marquis

Nacrtaj mi krigl