Pivnica.net
Banner

Povijest piva

Genijalni češki majstor pivar
OSOBE: FRANTIŠEK ONDŘEJ POUPĚ

Genijalni češki majstor pivar

Debeli tomovi povijesti pivarstva vrve glasovitim imenima, zaslužnima da se kuhanje pjenušave tekućine tijekom vremena kretalo prema današnjoj raskošnoj paleti okusa, boja i mirisa. U Češkoj, koja je sama po sebi iznimno važna u pivskoj historiji, na vrhu dugačkog popisa važnih imena stoji ime glasovitog majstora pivara Františeka Ondřeja Poupěta.
P. N. / 22.07.2023.
Utemeljiteljica biotehnologije
STRAŠNA ŽENA VERA JOHANIDES

Utemeljiteljica biotehnologije

Već dva desetljeća dodjeljuje Akademija tehničkih znanosti Hrvatske nagradu mladim znanstvenicima koji nisu članovi Akademije, koja nosi ime Vera Johanides, utemeljiteljice biotehnologije u Hrvatskoj i nekad voditeljice laboratorija Zagrebačke pivovare. Upoznajte ovu iznimnu znanstvenicu.
Ana Domitrović – Vox Feminae / 27.02.2023.
Tu je svaki dan ludnica
ŠVEJKOVA PIVNICA U KALICHA

Tu je svaki dan ludnica

Dne 27. siječnja 1179. Bedřich iz roda Přemislovaca u krvavoj je bici na ravnici između Praga i Vyšehrada porazio svoga oca, kneza Vladislava II. Od tog doba se to tu zone Na Bojišti. Od godine 1348., kada je Karel IV. utemeljio Novi Grad, ta se lokacija našla izvan gradskih zidina, nedaleko Svinske kapije.
P. N. / 15.02.2023.
Keltsko pivo smrdi kao jarac

Keltsko pivo smrdi kao jarac

Kelti, koji se ubrajaju u autohtone prastanovnike srednje Europe nisu o svom postojanju ostavili pisane tragove, jer su bili nepismeni, ali pisana svjedočanstva koja su o njima ostavili drugi narodi, kao i arheološki artefakti potvrđuju da su kuhali i pili pivo. Dapače, pivo je Keltima bilo veoma važno i obično se smatralo pićem bogova.
P. N. / 16.01.2023.
Pivo u vrijeme Franje Josipa

Pivo u vrijeme Franje Josipa

Pivovarska restauracija praške pivovare U Fleků može se pohvaliti i jednom zanimljivošću iz svijeta sporta. Godine 1911. ovdje je grupa hrvatskih studenata nakon odgledane utakmice između Sparte i Slavije osnovala nogometni klub HNK Hajduk Split.
P. N. / 31.12.2022.
Sanitarno stanje u 1963.

Sanitarno stanje u 1963.

U građevinskom pogledu pivovare su zastarjele, zgrade su dotrajale, a mnogobrojne dogradnje, adaptacije i proširivanja nisu dale željene rezultate, jer su izvođene bez sistema i plana; nakon svih intervencija ostajala su uska grla. Dvorišta su najčešće nedovoljno prostrana, prenatrpana ambalažom i rashodovanim i nepotrebnim predmetima; nisu sva popločana niti dovoljno ozelenjena. Prašina i blato otežavaju održavanje čistoće pogona i omogućavaju zagađenja.
P. N. / 07.11.2022.
Reformator i njegova pivarica

Reformator i njegova pivarica

Današnji posljednji dan listopada obilježava se kao svjetski dan reformacije – spomen na dan kada je Martin Luther pribio svojih 95 teza protiv prodaje indulgencija, te o dogmama i uređenju crkve, čime je pokrenuta duga borba protiv papinske vlasti, koja će kulminirati Tridesetogodišnjim ratom. Osim te povijesne uloge, Luther je zapamćen i kao društvena i prizemna osoba, koja uživa u hrani i piću, a naročito u pivu.
P. N. / 31.10.2022.
Michelob – američko a češko

Michelob – američko a češko

Valjda svatko tko je posjetio Sjedinjene Američke Države zna za pivo Michelob, jer je to jedna od najvažnijih marki iz portfelja najvećeg američkog pivara, kompanije Anheuser Busch. Malotko međutim zna da je to pivo napravljeno po uzoru na češko, a i ime mu je zapravo njemačka verzija naziva sela Měcholupy u sjevernoj Češkoj.
P. N. / 26.07.2022.
Jurjevo, dan Zakona o čistoći

Jurjevo, dan Zakona o čistoći

Sveti Juraj ili Jura zeleni, kojeg slavimo na današnji dan (ili 6. svibnja na koji taj svetac pada po Julijanskom kalendaru), jedan je od mnogih nebeskih zaštitnika piva i pivara, a blagdan koji zovemo Jurjevo, Đurđevo ili Đurđevdan, i koji pada na današnji dan 23. travnja, jedan je od najmarkantnijih međaša u povijesti pivarstva.
Mato Pejić / 23.04.2022.
Mathäser Bräu: I´ll be back

Mathäser Bräu: I´ll be back

Ime Mathäser jedno je od najzvučnijih u prebogatoj i preslavnoj povijesti njemačkog pivarstva. Mathäser Bierstadt, nekad najveća pivnica na svijetu fizički je zbrisana s lica zemlje još prije četvrt stoljeća i ona se više nikad neće vratiti, no vraća se Mathäser Bräu, pivo koje je prije 150 godine u Münchenu imalo kultni status.
Mato Pejić / 23.04.2022.
Mitovi i legende o kralju piva

Mitovi i legende o kralju piva

Ime Gambrinus, jedno od najvažnijih i najmarkantnijih u svekolikoj povijesti piva i pivarstva, obavijeno je velom misterija i legendi. Iako ga neke od teorija smještaju među svece nebeske zaštitnike pivara, pa ga smatraju i izumiteljem dragocjene tekućine, ipak je vjerojatnije da je riječ o srednjevjekovnog povijesnoj ličnosti kojoj se zna i datum rođenja – jučerašnji dan 11. travnja.
P. N. / 12.04.2022.
Izložba pivskih memorabilija

Izložba pivskih memorabilija

Pivo je kroz povijest uvijek zauzimalo važno mjesto u životima ljudi, tako u društvenim odnosima, ali i u ekonomiji zajednice. I ispisivalo bezbrojne lijepe i zanimljive pjenušave priče koje vrijedi zabilježiti. Ima što o tome reći i – željeznica. S tom je namjerom Nacionalni muzej željeznice u Ashwaubenonu u Wisconsinu priredio pivsku izložbu.
P. N. / 01.02.2022.
Postojani kositreni poklopac

Postojani kositreni poklopac

Pivski vrčevi nekad su imali kositrene poklopce. Danas ih možemo vidjeti tek rijetko – neke tradicionalne pivnice imaju takve krigle za svoje štamgaste, no svi ih znamo iz filmova i prodavaonica suvenira. Ako je tko koristio vrč s poklopcem dobro zna da on zapravo poprilično smeta kod ispijanja piva, pa se pitamo zašto je uopće postojao?
P. N. / 29.01.2022.
Limenka je rođena prije 87 godina

Limenka je rođena prije 87 godina

Craft pivarstvo donijelo je uz sve ostalo i renesansu lima kao omiljene i sve prisutnije pivske ambalaže. U najkraćem, to je ambalaža koja će najbolje zaštititi pivo od vanjskih utjecaja, koji dobrom pivu mogu itekako naškoditi. A pivska limenka se prvi put pojavila na jučerašnji dan prije 87 godina – 24. siječnja 1935.
P. N. / 25.01.2022.
Mamlaze jedan, tebi to ne prija

Mamlaze jedan, tebi to ne prija

Gostioničar iz pivnice Kod Krvavog Tonde u praškoj ulici Palackoga (današnja Belgijska) bio je poznat kao grubijan i nečovjek. Prema Jaroslavu Hašeku taj je 1908. godine hodao po lokalu i pažljivo promatrao svoje goste. Bio je to krupni mišićavi tip, čija je pojava izazivala respekt. Čim bi ugledao nekoga tko nije pojeo naručenu hranu, zaurlao bi na nesretnika: „Ti, mamlaze jedan, tebi to ne prija? Zašto onda dolaziš ovamo?“ Pa bi uhvatio konzumenta pod pazuha i iznio pred krčmu.
/ 28.12.2021.
Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl