Toggle navigation
Novosti
Hrvatska
Regija
Europa
Svijet
Kolumne
Moje pivsko iskustvo
Pjenušave vedute - M. Pejić
Pjena i njezina braća - D. Matošec
Idemo na pivo s M. Klemenčićem
Velika češka pivska knjiga
Pivomanija
Sadržaj ekstrakta u osnovnoj sladovini
Pivske teme
Reportaže
Povijest piva
Oktoberfest
Interview
I druge priče
Nacrtaj mi krigl
Pivo u stihu i prozi
Gastro
Pivske raznolije
Galerije
Etikete i podmetači
Plakati
Reklamni spotovi
Info
Linkovi
Arhiv
Impressum
Pravila privatnosti
Marketing
Kontakt
Najčitanije
Najnoviji komentari
1
2
3
4
5
6
7
»
Velika češka pivska knjiga
O pivu item o pijenju vode
Knjiga u stihovima „Regimen sanitatis Saleritanum“ je ozbiljno zamišljen zdravstveni savjetnik za šire slojeve ljudi. Češko izdanje objavljeno je 1587. godine pod nazivom „O čuvanju dobrog zdravlja škole Salernske“ u prijevodu radionice Daniela Adama iz Veleslavína. S obzirom na porijeklo iz talijanskog Salerna u njoj je značajno više podataka o vinu; nama su ipak važnije kratke bilješke o pivu i o vodi.
Zdeněk Susa / 16.02.2021.
Homebrewing
Domaće kuhanje piva za koje se koristi ova engleska riječ, postaje omiljeni hobi čeških ljubitelja piva. Homebrewera (koji se bave homebreweingom) svakim je danom više, već priređuju svedržavna okupljanja i degustacije svojih proizvoda. S homebrewingom morate započeti kod kuće u kuhinji. Za kuhanje poslužit će vam veći lonac, a za fermentaciju hladnjak.
Zdeněk Susa / 09.02.2021.
Psihijatrijske bilješke
Uživanje alkohola staro je kao i sama civilizacija. Od početka su ljudi znali razlikovati njegovu upotrebu (uzus) od zloupotrebe (abuzus). Pravne poglede na pijenje alkoholnih pića nalazimo već u Hamurabijevu zakoniku, koji potječe približno iz 1750. godine prije Krista.
Zdeněk Susa / 02.02.2021.
Šimon Lomnický iz Budeča i pivo
Šimon Lomnický (1552.-1623.) bio je vršnjak svog suvremenika cara Rudolfa II. (1552.-1612.). Rodio se u Lomnici nad Lužnicom, kojom prolazimo na putu u Třeboň. Nadarenog momka zapazio je južnočeški vladar Vilém iz Rožmberka, poslao ga na studije u latinske škole i od seoskog derana postao je najprije učitelj, pa rožmberski pisar i upravnik pivovare u Třebonju i Lomnici.
Zdeněk Susa / 26.01.2021.
Od boka do parionice
Ožujsko opet nema ništa zajedničko s ožujskim zečićem (zec iz okota u ožujku, jarnjak, op. prev.). To je jako svijetlo pivo od oko četrnaest stupnjeva a ime je dobilo po mjesecu ožujku, kad je bilo povoljno vrijeme za kuhanje piva, jer je još bilo hladno, a nakon zime bilo je dovoljno leda za hlađenje vrionika.
Zdeněk Susa / 19.01.2021.
Ubava špelunka, to je moj dom
Istoimeni stihovi, općenito poznati među ljubiteljima piva, nisu narodna pjesma. Napisao ih je pjesnik poznat pod literarnim pseudonimom T. R. Field (1891—1969.). U stvarnosti, zvao se Teodor Adalbert Rosenfeld a 1923. godine je u stilu narodnih prosvjetitelja promijenio ime u Bohdan Vojtěch Šumavanský.
Zdeněk Susa / 12.01.2021.
Mikuláš Dačický iz Heslova i pivo
Za obilaska pivovare posjetitelj će čuti da ju je u tvrđi zvanoj Lorec godine 1573. osnovala loza Dačický iz Heslova. I da su samo jedanaest godina kasnije, 1584., prodali pivovaru zajedno s tvrđom. Čut će također da je najpoznatiji član roda Dačický bio gospodin Mikuláš Dačický iz Heslova – renesansni kavalir i buntovnik, koji je kasnije postao kroničar grada Kutne Hore.
Zdeněk Susa / 05.01.2021.
Sanduk, kištra, iliti gajba
Gajba kao nosiljka za pivo je jedan od rijetkih pivovarskih termina, koji je preživio i u doba hipermarketa. Današnja normalizirana gajba izrađena je od plastične mase i prima dvadeset politrenih boca. Najstarije nosiljke bile su drveni sanduci s poklopcem i kopčom, imale su pregrade i moglo se u njih staviti dvadeset ili dvadeset pet litrenih boca
Zdeněk Susa / 29.12.2020.
O pijanstvu ili opijenosti
Pošto u misijama vojnim i ratnim, a također i u društvenom saobraćaju s ljudima, često puta s dobrim prijateljima na druženju i dobroj zabavi morate bivati, našao sam za shodno da vam kažem nešto malo o tome kako ćete se od pijanstva čuvati i kako čete ga liječiti. Krenut ću od samog opisa.
Zdeněk Susa / 23.12.2020.
Limpa
U pivarskom znaku nalaze se prekrižene limpe. Danas pak malotko zna čemu su služile. Kaže se da su to „pivarski noževi“. Ustvari, limpa nije bila nož, nego uska daščica. U njoj je bio prorezan otvor, da se može bolje držati u ruci.
Zdeněk Susa / 15.12.2020.
Pivo u onkologiji
Već smo više puta slušali da alkohol u maloj količini ima dokazano pozitivan zdravstveni efekt. Pitamo se da li je tako i u području onkologije. Uzeo sam u ruke sve postojeće češke priručnike iz onkologije, kemoterapije i podupiruće metode liječenja u onkologiji i našao tek nekoliko zapisa na temu „alkohol“:
Václav Pecha / 08.12.2020.
Mjerenje i vaganje u pivovari
Holba je oznaka za pivsku posudu, ali i mjerna jedinica. Jedna holba bečka = 0,7074 litre. Holba je odgovarala dvama polićima, odnosno polovici máza. Bečki sustav u Češkoj je vrijedio od 1764. do 1876. godine. Godine 1872. bio je zakonom br. 16/1872 uveden metrički sustav, a do 1876. trajalo je prijelazno razdoblje.
Zdeněk Susa / 01.12.2020.
Od putujućih zanatlija do šalande
Putujući zanatlije bili su mlađi izučeni sladarski radnici, koji su putovali po Austro-ugarskoj i susjednim njemačkim zemljama, posjećivali pivovare i sladare, gdje su kratko vrijeme radili, živjeli u šalandi (sobici za radnike, družinska soba), stjecali i širili iskustva i održavali jedinstveni, svima razumljiv češko-njemački pivovarski žargon. U
Zdeněk Susa / 24.11.2020.
Od gospodina starog do kibic sobe
Tko izuči sladarski i pivarski zanat, taj je sladar. Najveća šarža među sladarima je pivar, koji odgovara za kvalitetu proizvodnje čitave pivovare uključujući i sladaru. Pripada mu titula „gospodin stari“. (Pozor: Ne brkati sa starinom, što je predradnik u mlinu!).
Zdeněk Susa / 17.11.2020.
O napitku ili piću
Piće nije ništa manje potrebno od jela, da bi tijelo vlažilo i da bi vlažnost koja iz tijela istječe ili nestaje, opet povratilo i grublju hranu preraditi pomagalo.
Zdeněk Susa / 10.11.2020.
Arhiv
Izreke o pivu
Nacrtaj mi krigl
Želite prvi saznati najnovije vijesti iz pivskog svijeta?
Povremeno ćemo Vam poslati besplatnu notifikaciju o bitnim novostima i događanjima.