U posljednje dvije godine, uglavnom zbog utjecaja epidemije koronavirusa, gotovo trideset čeških minipivovara stavilo je ključ u bravu. Dakle, više od pet posto od ukupno oko pet stotina zanatskih pivovara. Sada se bore s velikim rastom cijena energije i sirovina. Do kraja godine to će se odraziti i na cijenu piva.
Predstavnici Saveza minipivovara Češke i Moravske iznijeli su na press konferenciji zabrinjavajuće podatke.
„Savez ima 161 člana, od čega su 138 minipivovare, od 500, koliko se račun a da ih im a u cijeloj Češkoj Republici. Pandemija je zadala prvi udarac, koji je većina nas preživjela. No, ipak, s poslovanjem je prestalo gotovo trideset minipivovara,“ rekao je predsjednik asocijacije Michal Voldřich.
Pivovare su likvidirane uglavnom zato što u vrijeme ograničenja rada hotela i ugostiteljskih objekata nisu imali kome prodavati svoje pivo. Dio ih je zatvoren, a dio prodan novim vlasnicima.
Minipivovare koje kuhaju oko tisuću hektolitara piva godišnje osjete poskupljenje energije i sirovina jednako kao i velike pivovare, i to onako kako će smanjivati eventualne zalihe sirovina, odnosno prema tome kakve ugovore imaju s dobavljačima slada i hmelja.
Prema Voldřichu potvrđena su očekivanja Saveza da će pivo u lipnju poskupiti za deset posto, a do kraja godine još će poskupljivati, naročito ujesen, kada pivovare počnu kuhati pivo s hmeljem i ječmenim sladom iz ovogodišnjeg uroda.
Razlog tome drastično, čak stopostotno, poskupljenje proizvodnih cijena poljoprivrednicima. „U proizvodnji slada potrebna je velika količina energije. Stoga će cijene slada značajno porasti, a imamo signale da se slično poskupljenje očekuje i kod hmelja,“ dodaje Voldřich.
Savez također upozorava da u vrijeme pandemije minipivovare nisu dobile vladine kompenzacije iz državnog proračuna. Sada bi mi, kažu, pomoglo sniženje PDV-a na energiju. „U energetskom smislu proizvodnja piva zahtjevnija je u minipivovari, nego u velikom industrijskom pogonu,“ dodaje Voldřich. Također bi pomoglo kad bi minipivovare mogle trošarinu plaćati prema količini skuhanog piva.
Izvor: ceskenoviny.cz
Za one koji žele znati više:
