Industrija piva iznimno je važna i izdašna gospodarska grana, no jednako tako je važna i pivska tradicija i kultura, a ona je uz sve drugo kod niza naroda i povod nacionalnog ponosa. Stoga nije čudo da Češka, koja je pivska velesila po svim pitanjima, već godinama nastoji dovesti svoju kulturu piva na prestižni popis svjetske nematerijalne baštine koji vodi UNESCO. Kao korak prema tom cilju, češko je ministarstvo kulture uvrstilo kulturu piva na nacionalni popis nematerijalne baštine.
Ministarstvo kulture uvrstilo je „Kulturu piva u Češkoj“ na Popis nematerijalne kulturne baštine Češke Republike. Nominaciju, koja se temelji na društvenoj ulozi pivske kulture, razvilo je Češko udruženje pivovara i sladara u suradnji sa stručnjacima. Ovim se korakom pivska kultura približila mogućnosti prijave za upis na UNESCO-ov popis svjetske baštine, piše portal Pivni web.
Uvrštenje na popis, čija je svrha zaštita i razvoj nematerijalne kulturne baštine u Češkoj, potvrdio je ministar kulture Martin Baxa uručujući prigodnu potvrdu predstavnicima pivara tijekom male svečanosti u samostanu Břevnov, najstarijem mjestu u zemlji gdje se pivo kuha još od 10. stoljeća.
„Kultura piva u Češkoj je živahan fenomen koji se temelji na profesionalnoj i laičkoj zajednici, s jasnim znakovima regionalnosti i života u zajednici. "Hvala Udruženju pivovara i sladara Češke republike što je izašlo s ovom inicijativom", rekao je ministar kulture Martin Baxa, komentirajući odluku. I prisjetio se kako ga je kao studenta dok je honorarno radio u pivovari Plzeňský Prazdroj, današnji emeritus pivar Václav Berka naučio ljubavi prema pivu. Odmah potom oglasio se i ministar poljoprivrede Marek Výborný: "Pivo je nacionalno blago. Danas smo krenuli na uspješan put do upisa fenomena pivske kulture u Češkoj Republici na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.”
„Isto tako, pivo je i neodvojivi dio češke umjetnosti i kulture općenito,“ ističe Pivni kultura, internet stranica posvećena ovoj inicijativi. „Tijekom narodnog preporoda počelo je poimanje piva kao nacionalnog simbola i važnog sastavnog dijela češkog identiteta. Pivo i kultura piva pojavljuju se ne samo u preporodnoj literaturi, nego i u drami i operi. Tema su i za glazbenu, književnu i likovnu i kulturnu riznicu. Dobri primjeri za to su češka klasika Doživljaji dobrog vojnika Švejka Jaroslava Hašeka ili Smetanine opere Prodana nevjesta i Dvije udovice. Sva ta djela svojim sadržajem dodaju sjaj predodžbi o značaju češke pivske kulture.“
Stoljećima se češka kultura piva razvijala oko fenomena češkog piva. Povezuje najmanje seoske pivnice i velike, renomirane gradske pivnice i restorane, njihove goste i vlasnike. Odluka o upisu također cijeni kultiviranje krajolika u formi uzgoja hmelja i ječma, tradicionalno umijeće pivara i zanat pipničara. U svim značajnim razdobljima povijesti češka pivska kultura bila je važan dio susreta ljudi i razmjene mišljenja, temeljno podržavajući međusobno zajedništvo. Unatoč svim promjenama i trendovima, ona je i dalje živa i ima svoje neupitno mjesto i u 21. stoljeću.
U Češkoj posluje više od 550 pivovara, a pivarski sektor zapošljava do 65.000 ljudi i samo u 2023. godini donosi 29 milijardi kruna poreza u državni proračun. Štoviše, Česi jako vole "svoje" pivo; preko 96% piva koje se konzumira u zemlji je češko, moravsko i šlesko. Samo mali dio se uvozi.
"Ponosni smo što kultura povezana s pivom postaje dio nematerijalne kulturne baštine Češke." Tradicija kuhanja i njegova društvena uloga nešto je što se u ovoj zemlji prenosi s koljena na koljeno. Sve je to nešto što zaslužuje priznanje i na što trebamo biti ponosni. "Vidimo da pivo uistinu može okupiti društvo za jednim stolom", rekao je Tomáš Slunečko, izvršni direktor Češke udruge pivovara i sladara.
Češka postaje tek treća europska zemlja, nakon Njemačke i Belgije, koja je svoju kulturu piva proglasila nematerijalnom kulturnom baštinom. Detaljnije informacije o češkoj pivskoj kulturi i aktualnostima vezanim uz nju možete pronaći na službenoj stranici projekta Pivni kultura.
Foto: ČSPaS
Za one koji žele znati više:
