Pričati, a ne filozofirati
Rijetko se u Hrvatskoj piše o pivu, a još manje priča na predavanjima, tribinama, okruglim stolovima i javnim debatama jer pivo je tu da se pije i uživa u svakom gutljaju, a ne da se o njemu filozofira. Tako razmišlja ogromna većina prosječnih i ispodprosječnih pivopija, onih kojima je apsolutno svejedno iz koje boce potežu, u kakvu kriglu toče ili što uz pivo jedu, a ne zanima ih, na kraju, ni kako pivo nastaje i što se to dešava sa sastojcima od kojih se dobiva.
Zato su organizatori predavanja "O pivu uz pivo" iz daruvarske podružnice Hrvatsko-češkog društva bili malo skeptični i u klupskom prostoru Češkog doma u Daruvaru očekivali upola manje posjetitelja-slušača nego što ih se te večeri tamo natiskalo.
Jeli tih pedesetak znatiželjnika u Češki dom privukao naslov predavanja "O pivu uz pivo" što je dalo naslutiti da se će se uz razgovor točiti pivo Daruvarske pivovare, ime predavača, Daruvarčanina Mate Pejića, novinara-urednika u tjedniku češke nacionalne manjine Jednota i glavnog urednika portala Pivnica.net, koji u krugovima puno širim od lokalnih granica slovi kao veliki ljubitelj i poznavatelj piva ili naprosto činjenica da pivo i Česi ne idu jedno bez drugoga? Bit će od svega po malo!
Kako bilo, kao ljude koji o pivu pišu i o njemu vole pričati veseli nas svako nastojanje obogaćivanja pivske scene u Hrvatskoj. I tu ne možemo biti nezadovoljni: magistar znanosti Mladen Klemenčić, leksikografski savjetnik u Leksikografskom zavodu Hrvatske, odličan poznavatelj i veliki ljubitelj piva tijekom 2011. i 2012. godine u časopisu za kulturu "Vijenac" pisao je kolumnu "Idemo na pivo" kasnije pretočenu u knjigu; o povijesti pivarstva bilo je posljednjih godina i nekoliko izložbi od kojih izdvajam onu u Etnografskom muzeju 2012. godine; u Zagrebu se već 3 godine održava mini festival "Pivkan" gdje se služe samo odabrana fina piva; sve je više homebrewera, kućnih kuhara piva; male pivovare unatoč nelojalnoj konkurenciji i nerazumnoj poreznoj politici ne odustaju od svojih kvalitetnih piva, a svakako valja spomenuti i Pivnicu.net, jedini specijalizirani portal o pivu u regiji koji, bit će skoro točno šest godina kako iz dana u dan donosi vijesti, reportaže, eseje i priče o pivu.
Mato je predavanje o pivu počeo pitanjem koje nam kolege, prijatelji, poznanici i čitatelji često postavljaju: Što se tu ima toliko pisati/pričati? O, ima itekako ! - kaže urednik portala na kojem je skoro tri tisuće članaka o pivu. "I ne samo to. Prilaze mi ljudi i kažu: ja pivo uopće ne pijem, alkohol me apsolutno ne zanima, ali s velikim zadovoljstvom čitam tvoje tekstove o pivu", rekao je Pejić.
Govorio je o tradiciji pivarstva, povukao paralelu između piva i vina, dodao par rečenica o pivskim patronima i pretpostavku da se pivo, iako ne izrijekom, spominje u bibliji. Citirao je osnovnu definiciju piva koja kaže da je to niskoalkoholno, jeftino narodno piće, proizvedeno od ječmenog slada i vode s dodatkom hmelja uz pomoć kvasca koji izaziva alkoholno vrenje."Međutim svaki od dijelova te definicije je kroz povijest demantiran pa danas imamo piva skuhana od različiti žitarica, s vrlo visokim postotkom alkohola i cijenom od više tisuća eura", kaže Pejić.
Uz njega pričao je i majstor pivar Daruvarske pivovare Krešo Marić i bjelovarski homebrewer Daniel Babić. Bila je to jedna zanimljiva večer. Mato, Krešo i Daniel dokazali su da se o pivu itekako ima što kazati.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 332 od 19. veljače 2014.
