Ministar financija i potpredsjednik vlade Češke republike Andrej Babiš, kao mega tajkun koji je zasjeo na vrh izvršne vlasti, nikad nije bio posebno popularan, a sada je na sebe navukao gnjev cijele ugostiteljske branše, koja tvrdi da će uništiti češku kulturu piva. Razlog - uvođenje elektronske evidencije utrška, odnosno fiskalizacija, prepisana od Hrvatske.
Čim je Babiš, koji je član političkog pokreta ANO 2011, najavio da će po uzoru na hrvatsku fiskalizaciju uvesti „online prijavu utrška" uzeli su ga na zub svi, koji smatraju da će ih sustav elektronskog evidentiranja prometa zakinuti, a konzervativna stranka TOP 09 dala je tiskati podmetač za pivo iz naše naslovne ilustracije na kojem piše: Tvoja žena ne zna, koliko piva tu popiješ. Andrej zna. Zahvaljujući elektronskoj evidenciji utrška.
O pobuni ugostiteljske branše piše češki portal Svobodné forum, čiji tekst prenosimo:
Babiš želi posredstvom EET (elektronická evidence tržeb, elektronska evidencija utrška) izvući iz ugostiteljske branše 12,5 milijardi kruna više, a platit ćemo to mi, gosti. Naime, ukoliko mislite da restauracije potkradaju državu na porezima i da je ispravno da plate porez u punom iznosu, počnite štedjeti, jer tih 12,5 milijardi ćete platiti vi. Da, svi koji jedu u restoranima, bifeima, gostionicama, pivnicama, barovima ali i menzama, kantinama, svi koji na odmoru odsjedate u hotelima ili pansionima u Češkoj republici, počnite štedjeti za porez Babišu.
Ne postoje nikakvi crni niti sivi fondovi koje restauracije drže sa strane i iz njih se neopravdano bogate. restauracije propadaju, jer se ne mogu održati na životu. Situacija je tako katastrofalna da poslodavci isplaćuju radnicima minimalce, a često im obračunavaju skraćeno radno vrijeme, jer u plaću automatski uračunavaju i bakšiš koji od gostiju dobivaju za uslugu. No, nemojte misliti da se taj bakšiš može usporediti s bakšišem u civiliziranom svijetu, gdje se kreće oko deset posto, Česi su, gotovo bez iznimke škrti i daju male napojnice ili, najčešće, nikakve.
U Češkoj postoji nešto, što zovemo samosvojnom gostioničkom kulturom. Gostionica je mjesto susretanja, koji tu u podne ručaju, a uvečer dolaze s prijateljima na jeftino pivo ili rakiju. Unatoč tome što su cijene u usporedbi s okolnim zemljama niske, ipak krahira na stotine gostionica godišnje. Nisu se u stanju pokriti. U selima, gdje su već ukinute male samoposluge, autobusna stajališta i pošte, ostaju samo gostionice i mjesni uredi. A gostionica je jedino društveno središte, gdje se ljudi mogu družiti. U gostionicama je živo tijekom ručka i vikendom, dok uvečer običnim danom tamo sjedi tek pokoji momak. Kad upitate vlasnika kako ide, reći će vam da jedva preživljava, te kad gostionica ne bi bila u njegovu vlasništvu, i kad bi morao plaćati najam, te da mu ne pomaže supruga ili rođaci, ne bi se mogao pokriti. Gosti piju najjeftinije pivo od dvadeset kruna, od čega gostioničaru ostaje osam. Od toga mora platiti energiju, personal i još bi trebao zaraditi za opremu i nekakvu dobit. Kad ne bi kratio porez, gostionica bi već davno krahirala a u čitavoj općini ne bi bilo ničega, samo posao - kuća, i tako cijeli život.
Ako Babiš želi iz češkog ugostiteljstva isisati 12,5 milijardi kruna godišnje, mora glasno reći da će trideset posto svih gostionica propasti, posebno onih seoskih, a da će cijene u onima koje ostanu odletjeti na razinu cijena u Njemačkoj ili Francuskoj. Dva ili tri eura za jedno pivo bit će novi standard, jeftinije od toga neće postojati. A ona desetka za dvadeset kruna sada će stajati 60 do 80 kruna. Zašto? Zato što gostionice nemaju sakrivenih 12,5 milijardi godišnje. Sistem je podešen prema najnižoj cijeni, koja se godinama održava tako da se potplaćuje personal, utajuje porez, ne plača najamnina - često su u vlastitom prostoru a lokal jedva zarađuje za struju, grijanje, klimatizaciju i kihanje. Ako taj sistem uzdrmate samo u jednoj točki, urušit će se.
Ako tih 12,5 milijardi nije u tim gostionicama, to onda znači da ih moraju platiti gosti. Na svakog građanina tako otpada 1250 kruna godišnje, što znači da će četveročlana obitelj nakon uvođenja elektronske evidencije utrška plaćati pet tisuća kruna poreza više nego do sada. A to je samo porez, koji čini trećinu ukupne cijene. To opet znači da će cijene rasti. Drastično. Štedljivi Česi, koji već sada gotovo da i ne daju napojnice, ubuduće ih sigurno uopće neće davati, a ako lokal bude htio zadržati svoje osoblje, morat će svaki račun uvećati za deset posto na ime posluživanja. No, to nije dovoljno, jer treba platiti i kuhara i veće iznose zdravstvenog i socijalnog osiguranja, ali najvažnije je da Babišu mora dati pet tisuća i svaka bakica i malo dijete, koji u birtiju uopće ne idu, jer prosjek je prosjek. Sve to neminovno vodi poskupljenju piva.
Stopostotno poskupljenje u ugostiteljskim lokalima uzrokovat će značajno osipanje mušterija, nestanak podnevnih obroka u restauracijama i kraj naše kulture piva. Ljudi će prestati ići u birtije, a oni koji ipak odu zahtijevat će za svoj novac izvanserijsku uslugu i kvalitetu, što vodi daljnjem rastu cijena. Predsjednik Asocijacije hotela u restorana Češke Republike Václav Stárek već je izjavio da će po uvođenju fiskalizacije ključ u bravu morati staviti trećina birtija. Ja to tvrdim od početka.
Finito, Kraj. Propast će tisuće gostionica a deseci tisuća ljudi završit će na zavodu za zapošljavanje. Imat ćemo samo fine lokale u koje ćemo odlaziti pa puta godišnje o praznicima i srkati pivo iz malih čaša. Okuženje će nam biti fino, čisto, bez cigaretnog dima. No, tamo neće biti ljudi. Tko bi na svijetu za Gambrinus desetku dao osam petokrunki? Nitko. Ni luđak.
Državni proračun iznosi 1250 milijardi a Babiš želi ubrati dodatnih 12,5 milijardi. Dakle, jedan posto. A što će time uništiti cijelu našu kulturu piva, to mu je potpuno svejedno, on je Slovak, pa se u pivo ionako ne razumije a s obzirom na to da od države dobiva milijardu kruna u vidu dotacija, može mu biti potpuno svejedno koliko košta jedno pivo. Hašekov Švejk je govorio da će pasti svaka vlada, koja poskupi pivo. Što će se desiti s vladom, koja uništi kulturu piva, ne mogu ni zamisliti...
Izvor: Svobodné forum
S češkog preveo Mato Pejić
