Sunce, planina i iznimno promjenjivo vrijeme – možda nećete na prvu povjerovati, ali to su uvjeti u kojima se kuha izvrsno pivo. Riječ je o pivovari na najvećoj nadmorskoj visini u Europi, o pivovari u sklopu planinarskog doma Lavarella na visoravni Fanes u Južnom Tirolu. Nalazi se na nadmorskoj visini od 2050. metara.
Pivovaru je utemeljio Gabor Sonorka, koji se u proizvodnju piva otisnuo zbog čiste vode iz Dolomita, a nalazi se u suterenu objekta, gdje Gabor kuha piva po svojim omiljenim receptima. laki tamni lager Furcia Rossa, Murmelbock, Hefeweizen i Dolomit Pils. Sva se toče u ugostiteljskom objektu, koji se nalazi izravno iznad pivovare.
Pivar Sonorka voli i vino, pa je nabavio vinsku bačvu kapaciteta 7.239 litara, koju je preuredio u finsku saunu u koju stane šest ljudi na romantičnom tretmanu. Uopće, sviđa mu se na sjeveru Italije kamo je prije devetnaest godina došao iz Mađarske. Oženio je Talijanku i ne misle nikamo seliti.
Put do ove pivovare prilično je zahtjevan, ali svaki napor se isplati, jer – kako kaže pivar Gabor Sonorka, uz sjajna piva možete uživati u spektakularnom krajobrazu jezera, planinskih vrhova i proplanaka, koji izgleda kao da ga je modelirao grnčar u absintovom deliriju.
Za one koji žele znati više:
