Jedna od tradicija glasovite praške pivnice U Pinkasů, najstarije plzenjske pivnice u češkom glavnom gradu je natjecanje pipničara u nošenju natočenih krigli piva, u kojem natjecatelji moraju nositi deset krigli i s njima što brže mogu proći od podruma do prvog kata lokala. Natjecanje znakovita imena Pinkasova noćna mora, održano je po jedanaesti put.
Utrka se smatra jednim od najoriginalnijih pivskih natjecanja na svijetu a ove jer godine privukla 26 točilaca piva iz Češke i inozemstva. Ovom akcijom, koja se održava svake godine, odaje se dužno poštovanje svima koji su se u ovoj pivnici još od 1843. godine starali o vrhunskoj kvaliteti piva i raznosili ga gostima direktno iz podruma.
Pipničari su snage odmjerili 5. listopada. Svaki je morao prvo natočili deset krigli piva, a potom s njima istrčati put od podruma do prvog kata, koji sadrži i 41 stepenicu. Stručni žiri osim brzine ocjenjuje i kvalitetu natočenog piva.
Prvi put se trčalo 2010. godine u čast Jakuba Pinkasa. Taj je godine 1843. učinio temeljni korak za podizanje kvalitete točenog piva. „U to vrijeme pivo se točilo u vrčeve iz kojih su gosti za stolom sami lijevali u čaše. Jakub Pinkas je počeo pivo točiti izravno u krigle u podrumu iz kojeg je posluga pivo raznosila gostima. Iz podruma, gdje je pivo stajalo u ledu, nosili su ga na prvi kat pri čemu su morali svladati 41 stepenicu. Tako su tijekom radnog vremena prešli 25 tisuća stepenica. Zahvaljujući tom novom načinu serviranja, gosti su pivo dobivali svježe i hladno,“ podsjeća na korijene ovog natjecanja Karel Doubek, ravnatelj društva Adria – Neptun, koje upravlja pivnicom U Pinkásů.
„Ovogodišnje 11. izdanje Pinkasove noćne more održano je 5. listopada, upravo na dan kada je 1842. godine majstor pivar Josef Groll u Plzeňu skuhao prvu šaržu slavnog plzenjskog lagera, piva koje je ekspresno pokorilo čitav pivski svijet,“ stoji u PR objavi o natjecanju, a prenosi portal České nápoje. Utrci je prethodilo kvalifikacijsko natjecanje: sudionici su točili po šest krigli piva s kojima su morali proći trasu ispred pivnice, a petnaest najbržih nastupilo je u konačnom okršaju. Sada je trebalo vlastoručno natočiti deset krigli i iz podruma otrčati do kata. „Cijenimo i respektiramo svakog tko se trudi gostima nuditi naše pivo u najvišoj kvaliteti. Zato neprestano učimo pipničare kako se pravilo brinuti o pivu, kako ga točiti. Bez njihova zanimanja i entuzijazma naš bi trud bio uzaludan. Može se reći da su pipničari u pivnici U Pinkasů bili na tom području uzor drugima još od 19. stoljeća, i zato utrku smatramo prvenstveno odavanjem priznanja poštenim pipničarima, koji su znali osigurati sjajnu kvalitetu piva i u nelakim okolnostima,“ kaže Václav Berka, majstor pivar pivovare Plzeňský Prazdroj.
Uz češke sudjelovali su i točioci iz Velike Britanije, Njemačke, Poljske, Mađarske, Švedske i Koreje. Svi su se trudili stazu istrčati što brže i sa što bolje natočenim pivom. Pobjednik je Igor Kolivoško iz pivnice Červený jelen u Pragu. „Sudjelovao sam više puta i sretan sam što sam pobijedio. Ispunio mi se san. Moj slijedeći cilj je pobjeda u natjecanju Master Bartender,“ kaže pobjednik Pinkasove noćne more. Za nagradu je dobio bon za Prazdrojev e-shop i za konzumaciju u pivnici u Pinkasů, a ime mu je upisano na kožnoj kecelji, izloženoj kod točionika na katu, uz imena svih dosadašnjih pobjednika Pinkasove noćne more.
