Odabir majstora pivara

Poštar je donio paket, a u njemu prekrasna drvena kutija retro stila na kojoj retro slovima piše: Odabir majstora pivara. U škatulji tri boce od 0,30 - Affligem Blonde, IPA Brand i Edelweiss i poruka majstora pivara u pratećoj knjižici: Naša posebna piva predstavljaju poseban doživljaj za sve - kako za one koji ga stvaraju tako i za one koji u njima uživaju. I dok male tajne njihove proizvodnje i dalje ljubomorno čuvamo, savršen okus ovih vrhunskih piva nesebično dijelimo sa svijetom. Živjeli!

Pa da vidimo (i okusimo) što nam to novoga nudi Heineken.

Affligem Blonde - legendarno belgijsko samostansko pivo koje i dan danas nastaje po izvornoj recepturi benediktinskih redovnika iz 1074. godine, usavršenoj uz pomoć modernih tehnologija. U svaku se bocu Affligema prije zatvaranja ponovno dodaju kvasac i šećeri, za svrhu procesa dvostruke fermentacije koji ovo piva pretvara u doživljaj snažnijeg okusa i bogatih aroma. Dostupan je u tri okusa: Blonde (harmoničan i nježan, prožet žitaricama i zaokružen blago tropskim okusom voća s manje primjetnim notama banane za suh i lagano goran završni okus), Double (Bogat i aromatičan okus. Početni začinjeni okus prelazi u okus karameliziranog voća, a završava sugom aromom hmelja) i Triple (cjelokupni okus je bogaiji, počinje laganim okusom slada, a nastavlja se jačim okusom banane, marelice i breskve. Završava suhim, začinjenim i pomalo gorkim okusom hmelja i agruma). Blonde je zlatnožute boje, čvrste i guste pjene, aroma je uravnotežena, s okusima banane i začina, a sadrži 6,8 posto alkohola. Doubleje bakreno crvene boje, čvrste i guste pjene, aroma je bogata, zaokružena s notama klinčića, anisa, grožđica i banana. Također ima 6,8 posto alkohola. Triple je zlatnožute boje s jantarnim odsjajem. čvrste i kremaste pjene. Aroma je složena, nastaje miješanjem aroma kvasca, voća, hmelja, papra i citrusa. Sadrži 9 posto alkohola.

Brand India Pale Ale pobjedničko je pivo Jeroena Freea na natjecanju pivara IPA 2014. Priprema se od tri vrste hmelja (Cascade, Citra i Amarillo) i tri vrste slada, a karakterizira ga voćni okus citrusa, mirisa manga i otpuštanje blago gorkog okusa.

Weissbier Edelweiss Snowfresh je premium pšenično pivo sa salzburških planina, jedinstvenog osvježavajućeg i pitkog okusa s aromom alpskog bilja. Stvoreno je za avanturiste koji traže izazove i žele isprobati nešto osvježavajuće novo iz dana u dan. Poslužuju se na temperaturi od 5 stupnjeva.
U knjižici koju pivopija dobije uz kutiju su i upute za standardni ritual točenja iz kojih saznajemo da se Affligrem rashlađen na 7 do 8 stupnjeva toči s visine, polako u suhu, čistu čašu nagnutu pod kutom od 45 stupnjeva. Na taj način se stvara bogata kruna od pjene koja čini 35 ukupnog volumena čaše što je otprilike dva prsta debljine.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 392 od 8. lipnja 2016.