O Božiću zimski specijali
Posvuda u svijetu ovih se blagdanskih dana piju posebna zimska piva specijalne vrste koje odlikuje viši udjel slada, veći postotak alkohola, i najčešće jantarna, a u nekim zemljama i crna boja. Tradicija seže iz vremena kada se pivo pretežno kuhalo u samostanima od najboljih sastojaka iako su se zimski specijali spravljali još pet stoljeća prije Krista, ali se nisu tako zvali. Prve količine skuhane su na sjeveru Europe, a neka povijesna istraživanja tvrde da su to učinili Vikinzi.
U pravilu su to uobičajene vrste, lageri ili aleovi, kuhaju se u malim količinama, često unikatnim. Neke ih pivovare kuhaju po tradicionalnoj recepturi, druge eksperimentiraju pa ih rade s više vrsta hmelja i slada, treće dodaju posebne začine i arome. Na etiketama su motivi zime i blagdana, a boce se često pakiraju u posebno svečanim kutijama s prigodnim čašama. Gotovo sve pivovare koje drže do sebe kuhaju božićna piva natječući se koja će proizvesti bolje i ukusnije i upakirati ga u atraktivnu ambalažu ili prirediti kakvo drugo ugodno iznenađenje. Neke pivovare katkad proizvedu iznimno malu količinu ekskluzivnog piva namijenjenu uskom krugu ljudi. Prošle je godine pivovara iz Čeških Budějovica skuhala pivo Budějovický Budvar namijenjeno papi Franji. Pivo za papu ručno je napunjeno u 122 litrene boce, i svaka je numerirana. Broj boca označavao je broj godina postojanja pivovare u Budějovicama. Flaširano pivo bilo je namijenjeno samo papi i nije se moglo kupiti, a točeno pivo iz blagoslovljenog uvarka moglo se popiti u restauraciji Vatikan i u pivnici Buvarka u Češkim Budějovicama.
Kod nas tradicija spravljanja božićnog piva seže u 1990. godinu kada ga je po prvi puta skuhala Zagrebačka pivovara. Ove godine učinjeno je to po 29. put, a svečano je predstavljeno početkom prosinca na Strossmayerovom šetalištu u sklopu idiličnog, blagdanskog okruženja Adventa na Strossu. Od ove godine dostupno je i u limenci od 0,5 litara. Posebnost Božićnog piva Zagrebačke pivovare su rješenja za etiketu koje svake godine potpisuju drugi umjetnici. Na početku su to bila eminentna imena hrvatske likovne scene pa su ih među ostalima radili Ivan Lovrenčić, Vasilije Jordan, Ivan Lacković Croata, Rudi Labaš, Zlatko Kauzlarić Atač, Vasko Lipovac, Matko Trebotić, Mladen Veža i Ivica Propadalo, a nekoliko posljednjih godina Pivovara je odlučila pružiti šansu mladim likovnim nadama.
Kreiranje vizualnog identiteta ove je godine povjereno Moniki Meglić koja je inspiraciju našla u „božićnom neredu“, kako je na predstavljanju naglasila onom užurbanom, a opet posebnom, veselom osjećaju priprema za Božić.
Božićno pivo, jaki crni lager intenzivnog okusa i arome koji proizlaze iz bogate mješavine slada sa 6,9 posto alkohola izbacila je i Pivnica Medvedgrad, a osim točenog dostupno je u bocama od 0,33 litre.
Ponudu uvoznih i domaćih blagdanskih piva za sebe ili darove možete pronaći u specijaliziranim dućanima, a ima ih i u pojedinim trgovačkim centrima, a više o zimskim specijalima možete pročitati na portalu Pivnica.net. Želim vam čestit Božić i sretnu Novu godinu. Pivili.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 458 od 19. prosinca 2018.
