Bezalkoholno pivo i mokteli umjesto droge moto je prvog biergartena, vrtne pivnice u kojoj se ne poslužuju pića koja sadrže alkohola ne samo u Münchenu, Bavarskoj i Njemačkoj, nego – da se ne lažemo – u cijelom svijetu. U ovu rabotu uključena je slavna tamošnja pivovara Augustinerbrauerei, koja je nedavno lansirala svoj nula–nula uvarak, a značajnu podršku pivnici kratkog i jasnog imena – Die Null dao je i sam grad München.
Bezalkoholno pivo Augustinerbrauerei, o kojem smo i mi pisali s dozom razumljivog zgražanja u članku pod nazivom Zar i ti sine Augustine?, upravo je započelo neviđeni trijumf kroz münchenske restorane, pubove i taverne – vrlo ga je teško uopće nabaviti, jer se začas razgrabi. Münchenska privatna pivovara Augustiner više ne može pratiti potražnju, pa je najsigurnije ovu novotariju potražiti u pivnicama Augustinera. Tako ovih dana piše portal InMünchen predstavljajući bezalkoholni biergarten.
Ideja bezalkoholnog pivskog vrta koju podržavaju restorateri Florian Schönhofer (Café Kosmos, Bufet) i Christian Lehner (Park Café, Das Bad), kao i David Boppert (VDMK, München Culture) i Florian Steinmaier (generalni direktor The Charles Hotel), vrlo je trendi, slažu se mnogi u glavnom gradu Bavarske. Značajnu podršku im je pružio i grad München i a na otvaranju je govorio gradonačelnik Dieter Reiter, koji je rekao da mu je jako važno da prostor oko glavnog kolodvora, gdje se pivnica nalazi, ponovno oživi normalnim građanima, a ne da i dalje bude vrlo sastajalište dilera droge i drugih kriminalaca, kako je to bio slučaj posljednjih godina.
„Ovaj dio Münchena mora ponovno postati ljepši“, rekao je Reiter, ali mu je, naravno, bilo jasno da scena neće nestati preko noći i da će ovisnici i alkoholičari pronaći druga mjesta. U tom smislu, između ostalih, rješenje se traži i sa socijalnim odjelom, a razmatraju se i prostorije u kojima bi ovisnici o drogama mogli kontrolirano konzumirati opijate.
No prvo je važno revitalizirati Karl-Stützel-Platz konceptom pivskog vrta bez alkohola, praktički kao protuprijedlog dosadašnjem negativnom korištenju prostora. Na otvaranje bezalkoholnog biergartena reagirala je udruga münchenskih pivovara (čiji je član i pivovara Augustiner), a gradonačelnik Reiter je rekao da u gradu ima mjesta za sve, pa i za bezalkoholnu vrtnu pivnicu. Biergarten ima bogat kulturni i zabavni program s bendovima uživo, DJ-ima, latino plesnim večerima i drugim događanjima.
U ponudi je bezalkoholno pivo u bocama raznih pivovara, ne samo münhenskih, kaže Christian Lehner. Međutim, bezalkoholni Augustiner koji je posluživan na otvorenju prošle srijede dostupan je samo do isteka zaliha. A ako vam se ne pije pivo, možete se osvježiti moktelima (koktelima u kojima je alkoholni sastojak zamijenjen nekim drugim), sokovima, kavom, domaćom limunadom i drugim osvježavajućim pićima. Ono “bez alkohola” ispred Biergartena je mala revolucija za München, ali inače Die Null ostaje vjeran tradicionalnom ugođaju bavarske pivnice.
Na kraju, otkrijmo da ovo ipak nije dugoročan projekt, već „samo“ kratkotrajni eksperiment, koji se provodi do 15. rujna, tjedno od srijede do subote od 16 do 22 sata.
