Ljetno osvježenje iz Daruvara
U proteklih 11 Pivomanija bavio sam poviješću piva u Zagrebu do 1945. godine i Karlovcu do današnjih dana, a sada se vraćam u sadašnjost jer je hrvatska pivska scena toliko uzbudljiva, zanimljiva, različita i bogata da je, naprosto, šteta ne osvrnuti se na nova piva, akcije i festivale.
Pravo ljetno osvježavajuće craft pivo došlo nam je ovih dana iz Daruvara. Ljubitelji crafta već su dobro upoznati s brendom 5th Element, rođenim 2014. kao doprinos Pivovare Daruvar pivskoj sceni koja se počela obogaćivati posebnim pivima proizvedenim u malim količinama s naglaskom na umjetnost stvaranja posebnih aroma, okusa i mirisa.
Osnovna četiri sastojka piva - slad, voda, hmelj i kvasac u liniji 5th Element predstavljeni su kroz četiri elementa: vatru, zemlju, vodu i zrak. Receptura svakog piva dobiva svoju istinsku moć tek u trenutku kada joj se dodaje peti element, a to je ljubav. Tek dodatkom 'ljubavi', poručuju iz Pivovare Daruvar, nastaje prava čarolija, koju donosi ispijanje piva Bart, Lela, Aba i Ipa, kojima se ovog ljeta proteklog tjedna pridružilo i najnovije pivo iz linije 5th Element - Gerweiss.
Inspiriran vatrom i zemljom, elementima odgovornim za ljetne vrućine, daruvarski majstor pivar Krešo Marić stvorio je osvježavajuće i aromatično ljetno, pšenično pivo njemačkog stila. Kombinacija četiriju vrsta slada među kojima dominira pšenični, u najboljoj maniri predstavlja zemlju, dok specijalni soj kvasca gornjeg vrenja poput vatre iz pšeničnog slada ljubiteljima piva stavlja uzbudljivu aromu pravog, njemačkog pšeničnog piva.
Gerweiss je pivo punog tijela, sladnih, gotovo krušnih aroma s prepoznatljivom notom banane koja potječe od kvasca, smanjenog alkoholnog karaktera, jako karbonizirano i osvježavajuće. Sljubljeno s plodovima mora, laganim desertom ili aromatičnim tvrdim sirevima oduševit će i najistančanije okuse.
Posve je neobično da se u jednoj industrijskoj pivovari kuhaju takva piva. Krešo Marić ima objašnjenje: „Želja nam je da prosječnom potrošaču svijetlog lager piva približimo craft pivo, što zbog naše tehnologije i distribucije možemo po razumnoj cijeni. Titula "majstor pivar" vezana je isključivo uz male pivovare jer je teško očekivati da tehnolozi u velikoj pivovari mogu dati svoj osobni obol industrijskoj standardiziranoj proizvodnji. Osim toga, craft piva nastala su na fermentaciji, a upravo sva piva Pivovare Daruvar nastaju procesom fermentacije i odležavanja".
Pivovara Daruvar primjer je kako tvrtka s tradicijom od 177 godina odgovara na moderne tržišne trendove. Iskustvo svojih stručnjaka pretočila je u proizvod koji je moderan i odlično prihvaćen, iza kojeg stoji ideja i znanje majstora pivara Kreše Marića, a iznad svega strast za stvaranjem vrhusnkog iskustva ispijanja piva. Nove generacije ljubitelja piva zahtjevnije su nego ikada i vrlo dobro znaju što žele. Pivo naručuju jer ga poznaju i cijene. Zbog svega navedenog 5th Element sa svojih pet pivskih priča jedinstvena je pojava na tržištu i kao takva vrijedna svake pažnje.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 422 od 2. kolovoza 2017.
