Kraljevski Hofbrähaus

U serijalu o bavarskim pivnicama u okviru Pivomanije zadržavamo se u Münchenu, glavnom gradu najjužnije njemačke savezne zemlje. Pivovaru Hofbrähaus (HB) što u prijevodu znači "dvorska pivovara", već sam pisao na ovom mjestu u raznim prigodama pozivajući se na „Svjetsku enciklopediju piva“ Braina Glovera, specijalizirani pivski portal Pivnica.net ili na osobno iskustvo: nabrajao sam pivovare koje jedine imaju dozvolu opskrbljivati Oktoberfest, najveći pivski festival ili kad sam pisao o minhenskim pivnicama.

Iako spravlja tek 161 tisuću hektolitara piva Pivovara Hofbrähaus je svjetsku slavu stekla po pivskoj dvorani sa 1300 sjedećih mjesta, smještenoj na Platzlu, nevelikom trgu u srcu bavarske prijestolnice. Za razliku od ostalih pivovara Hofbrähaus je kraljevska. Veza s dvorom datira još od 1589. godine kada ju je utemeljio bavarski vojvoda Wilhelm V. Pivnica nikada nije privatizirana, nakon dvora, vlasnik je od 1939. do našeg doba država. Danas je HB pivovara smještena izvan grada, pored starog aerodroma.

Devedesetih godina prošlog stoljeća smanjila je broj svojih marki na samo dvije glavne: pšenično pivo i zlatni lager Hofbrähaus Original München (4,9%) te određeni broj sezonskih specijalnih piva - maibock, marzen, oktoberfestbier i božićni Doppelbock po imenu Delicator (7,5%), ukupno osam marki. Oba piva i svi specijali su iznimno pitka i blage gorčine.
Hofbräuhaus je jedna od najprepoznatljivijih minhenskih pivovara u svijetu; franšize postoje u Brazilu, Americi i Rusiji, a sva piva iz portfelja možemo kupiti i u Hrvatskoj zahvaljujući ovdašnjim uvoznicima. No, najkvalitetnije je ono točeno, kad se pije u glasovitoj Hofbräuhau pivnici, nezaobilaznom mjestu svih svjetskih pivskih hodočasnika. Kao najčuvenija pivnica na svijetu svoje mjesto pronašla je u Guinnessovoj knjizi rekorda, a neizostavna je u turističkim vodičima i knjigama o pivarstvu i ugostiteljstvu. Zgrada u kojoj se nalazi sagrađena je 1897. godine.

Osim 1300 mjesta u središnjoj dvorani u prizemlju monumentalnog i arhitektonski iznimno vrijednog zdanja pivo može piti još 500 gostiju u vrtnoj pivnici u unutrašnjem dvorištu, a služi i na prvom katu pivnice gdje goste svakodnevno zabavlja one man band. Na drugom katu je svečana dvorana. Utorkom, četvrtkom i nedjeljom omiljeno je mjesto okupljanja starijih stalnih gostiju, na popularnom plesu seniora. Svakodnevno se ovdje održavaju bavarske večeri, uz nastup svirača alpskog roga i zvona, jodlera i drugih folk i etno umjetnika, a tu je i čitav niz manjih prostorija s 30 do 130 sjedećih mjesta, za raznovrsne proslave.

U pivnici se nalazi i suvenirnica, odlično uređeno i opskrbljen dućan s kriglama, vrčevima, čašama, majicama, kapama, šalovima, otvaračima i mnogim drugim stvarima sa znakom HB. Tu su i knjige, stripovi i CD-ovi s pjesmama koje izvode orkestri što zabavljaju goste pivnice.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 467 od 24. travnja 2019.