Kako preživjeti korona blokadu?
Već dva mjeseca ugostiteljstvo u čitavoj Europi potpuno je blokirano. Kod su ugostiteljski objekti otvoreni prošli tjedna, u Njemačkoj i Češkoj, primjerice, ovaj tjedan uz mnoge restrikcije, u Britaniji se otvaraju tek početkom lipnja. Oglasila se i asocijacija europskih pivara BOE (Brewers of Europe) pismom Europskoj komisiji.
„Brewers of Europe poziva Europsku komisiju razmisli o mogućnosti da u sklopu Europskog plana za ublažavanje posljedica blokade izazvane epidemijom COVID-19 osnuje posebnu radnu skupinu za ugostiteljstvo i turizam, koja bi uključivala barove, pubove i kafiće, stoji u pismu koje je predsjednik asocijacije Brewers of Europe Pavlos Photiades uputio povjereniku EU uz unutarnje tržište Thierryju Bretonu,“ navodi BOE u priopćenju za javnost. U pismu se upozorava da je unatoč neviđenim mjerama podrške trećina pivovara u Europi zatvoreno zbog blokade ugostiteljskog sektora, te da mnogi ugostiteljski objekti nikada neće biti ponovno otvoreni i da velik broj pivovara upravo kuha svoje posljednje šarže.
„Barovi, pubovi i kafići, kao i samo pivovare, od kojih su mnoge ujedno i destinacije brojnim posjetiteljima, sastavni su dio baštine i kulture mnogih europskih zemalja i moraju biti obuhvaćene protuepidemijskom strategijom za turizam Europske unije,“ kaže predsjednik Photiades u svom pismu.
„Jedna opcija moglo bi biti formiranje posebne radne skupine za ugostiteljstvo i turizam, koja bi se bavila jedinstvenim izazovom za različite institucije, uključujući barove, pubove i kafiće,“ dodao je.
Brewers of Europe se istovremeno boje da će se pivarstvo i ugostiteljstvo naći na kraju prioriteta za ponovno otvaranje u sklopu plana za borbu protiv epidemije koronavirusa, koji upravo razmatraju EU i europske zemlje. Oni ukazuju na potrebu koordiniranog pristupa ponovnom otvaranju ugostiteljskih objekata koji je usredotočen na sposobnost svakog objekta da slijedi zdravstvene i sigurnosne propise, uključujući i distancu.
Pri tom je ključno obnavljanje povjerenja potrošača kroz iskustvo izlazaka i druženja bez ugrožavanja sigurnosti i obvezno socijalno distanciranje i pridržavanje higijenskih mjera. No, barovi, kafići i pubovi trebali bi se ponovo otvoriti što je prije moguće, a trebat će i podršku vlade za ekonomski održivu egzistenciju za vrijeme i nakon postupnog otvaranja i ublažavanja mjera. Ova potpora može imati formu nepovratnih sredstava ili pozajmica, ali treba razmotriti i mogućnost smanjenja PDV-a na prodaju piva u barovima, kao u fleksibilnog obračuna trošarina za manje pivovare,“ kaže Photiades.
"Zbog strateške važnosti ugostiteljstva za budućnost europskog pivarskog sektora, želim vidjeti sva moguća rješenja koja bi pomogla da se spriječi da sezona bude izgubljena za barove, kafiće i restorane, ali i pivare, a sve to bez ugrožavanja zdravlje i sigurnost, što su temeljni principi bilo koje moderne održive pivovare," zaključuje predsjednik BOE Pavlos Photiades.
