Anton Dreher

Anton Dreher - slavno ime austro-ugarskoga pivarstva - kod nas je gotovo zaboravljen. Postoji još jedino u nazivu bivše Dreherove eksportne pivovare u Žatecu, zatvorene Dreherove pivovare u Měcholupima (pogledaj članke Žatec i Michelob) i napokon, razumljivo, ovdje - u Dalešicama.

Pod istim imenom skrivaju se dvojica Drehera - otac i sin. Anton Dreher stariji (1810. - 1863.) rodio se u Schwechatu kod Beča, gdje u to vrijeme još nije bilo aerodroma, nego je tamo bila pivovara obitelji Dreher. U toj obiteljskoj pivovari je Anton izučio zanat kod pivarskoga majstora Meichela. U svojoj dvadeset i šestoj, 1836. godine preuzeo je upravljanje pivovarom. Anton Dreher bio je tada jednako star kao njegov suvremenik, naš Karel Hynek Macha, živio je u vrijeme romantizma, koje dakle nije mamila samo na obilazak ruiniranih utvrda, nego je poznavalo i romantiku industrije u razvoju. Anton Dreher spadao je u romantičare tehnike i ima je za nju dovoljno vremena - one godine, kada je Macha umro, Dreher je tek počinjao i postao je gospodarom vlastite pivovare. Godine 1840. i 1841. uveo je u toj pivovari metodu donjeg vrenja i skuhao prvi Švehatski lager, Schwechater Lagerbier, koji se proslavio ne samo u Austriji. (Spomenimo da je u isto vrijeme zaslugom Josefa Grolla nastao i Plzenjski Prazdroj, također lager donjeg vrenja.) Uspjeh Švehatskog lagera omogućio je širenje Dreherova poduzeća. Godine 1863. kupili su na primjer Měcholupe kod Žateca, zajedno s pivovarom i hmeljarskim dobrom Deštnice. Godine 1869. kupili su zatvorenu pivovaru u Trstu.

Bilo je to u vrijeme, kada su nakon smrti Anton Drehera starijeg schwechatskim pivskim imperijem upravljala dva ravnatelja. Sin Anton Dreher mlađi (1849.-1921.) još nije bio punoljetan i poduzeće je mogao preuzeti tek 1870. kada je napunio dvadeset i jednu. nastavio je očevo djelo, kupovao i gradio nove pivovare. Prvi problem koji je morao riješiti odnosio se na pivovaru u Trstu. Svuda u austrijskim zemljama koristilo se hlađenje prirodnim ledom. To u toplom Trstu nije bilo moguće. Anton Dreher tamo je instalirao moderno postrojenje za hlađenje prema prijedlogu profesora Carla von Lindea - i problem je bio riješen.

Godine 1882. zakupio je Anton Dreher pivovaru u Dalešicama. U to vrijeme je pored Schwechata - najveće pivovare u carevini - i Trsta, bio vlasnik i pivovare u Budimpešti. Tvrtka Dreher bila je vodeće pivarsko poduzeće u zemlji. Pivovaru u Schwechatu posjetio je 1893. godine sam car Franjo Josip I. Tih godina je pivovara u Schwechatu proizvodila 450 tisuća hektolitara piva godišnje.

Godine 1894. u sastav Dreherova imperija ulazi pivovara u mjestu Broumov-Bylnice, a godine 1896. izgrađena je eksportna pivovara u Žatecu. Dalešičku pivovaru Dreher je modernizirao i građevinski proširio. Izgradio je novu sušaru i varionu s dimnjacima. Dakle, izgled pivovare, kakav znamo iz filma Postřižiny (Striženo-košeno), Dreherovo je djelo. Budući da su eksportna pivovara Žatec, te pivovare Měclolupy i Broumov-Bylnice srušene, jasno je da su Dalešice, gdje se ponovo kuha dobro pivo, najpogodnije mjesto za Muzej austro-ugarskog pivarstva.

Preveo Mato Pejić