Irski nebeski zaštitnik, Sveti Patrik, čiji se spomendan slavi 17. ožujka, neraskidivo je povezan sa zelenom bojom i pivom, često dakako i - zelenim pivom. Novi broj Glorije IN donosi niz recepata za jela koja se pripremaju s pivom, i uz koja se, naravno, jako dobro slaže pivo.
Na primjer:
Pijani poriluk s janjetinom
Sastojci za 4 osobe:
1 kg poriluka
60 dag janjetine bez kosti
4 mrkve
1 pastrnjak
1 list celera
malo kima, sol i papar po želji
2-3 dl svijetlog piva
50 dag krumpira narezanog na ploške
½ glavice ljubičastog luka
ulje po potrebi
malo povrtnog temeljca
Priprema
Ploške krumpira rasporediti u namašćenu vatrostalnu posudu, pa posoliti i začiniti mljevenom paprikom. Po vrhu složiti kolutove luka. Korjenasto povrće i poriluk narezati na kolutove. Janjetinu nasoliti, narezati i popržiti. Izvaditi, pa na istoj masnoći pirjati smjesu povrća i mesa dok ne omekša. Posoliti, popapriti, pa dodati kim i meso. Rasporediti na krumpir, preliti pivom, te peći poklopljeno 45 minuta na 180-200 stupnjeva. Po potrebi dodati povrtnog temeljca.
Izvor: Gloria IN
