Smrznuto pivo Budějovički Budvar iz Čeških Budějovica, navodno nastalo slučajno, ima 21 posto alkohola a prodavat će se u odabranim restauracijama po cijeni od 250 do 400 čeških kruna na bocu od jedne i pol litre.
Budějovički Budvar priprema za češko pivsko tržište nešto potpuno novo. Radi se o ekstraktu tvari iz smrznutoga piva, o proizvodu s čak 21 posto alkohola, koje se pivopijama nudi pod imenom B:Cryo. Zapravo, baš i ne pivopijama, jer proizvođač u stvari i ne zna u koju bi kategoriju pića svrstao svoj B:Cryo, pa kaže da je to prvenstveno digestiv, koji se preporučuje konzumirati u malim količinama nakon mesnih jela.
B:Cryo će se naći u ponudi šezdeset odabranih restauracija u čitavoj Češkoj, a konzumira se na neobičan način. Gosti na stol dobivaju bocu od litre i pol s pivom koje je najmanje 24 sata bilo na temperaturi od minus 18 stupnjeva Cezija. Tako se voda, koja se zaledi, odvaja od pivskog temeljca, a gosti dobivaju specijalnu opremu za istakanje pomoću koje mogu u času natočiti željenu količinu. Budvar preporučuje da se popije oko 0,8 decilitara.
„Ima okus piva, a grije kao žestica," kažu iz pivovare Budvar, u kojoj su ovaj proizvod razvijali dvije godine, a ideja je rođena slučajno, dok su trajali redoviti pokusi kojima se ispituje koje su mogućnosti piva, odnosno što sve može izdržati, pa je tako izvrgavano i niskim temperaturama. Tako je nekome palo na pamet napraviti kriokoncentraciju.
Od jedne boce piva zapremine jedne i pol litre, koja će se prodavati po cijeni od 250 do 400 kruna, trebalo bi se dobiti četiri čaše ekstrakta od po 0,8 decilitara.
Izvor: aktualne.cz
