Pečenje i roštiljanje istovremeno je sinonim za druženje s prijateljima, obitelji, djecom; drugo ime za vedro nebo nad glavom, za pjesmu uz zvuk gitare i čašu hladnog piva. Pri tom je jednako dobro i ako se priča i ako se šuti i samo uživa u atmosferi, kojom se širi miris svježe ispečene ribe. Užitak nije rezerviran samo za prirodu i otvorenu vatru – ništa manji doživljaj neće biti i ako ribu ispečete na električnom roštilju, pa napokon i na rešetki u običnoj rerni.
Sastojci:
Šaran
Slanina
Klobuci gljiva
Luk
Paprike
Sol
Ulje
Češnjak
Priprema:
Šarana i slaninu narežemo na prikladne kriške, te zajedno s kolutima luka, tvrđim gljivama i četvorinama paprike nanižemo na žice za grilanje. Pripremimo marinadu od ulja, soli i izgnječenog češnjaka. Ražnjiće pečemo ukupno desetak minuta, uz stalno okretanje i polijevanje marinadom. Zgodan prilog su kriške kruha, na koje položimo gotove ražnjiće, jer će sjajno upiti sve sokove koji cure iz ražnjića. U tu svrhu može poslužiti i pecivo.
Recept je iz knjige Češki šaran na roštilju Rudolfa Berke i Bohumila Váche
Autori uz ovo jelo predlažu pivo Gambrinus iz Plznja
Jelo je pripremila Alena Bezdeková, a fotografirao Pavel Hrdina
Knjigu je izdala Udruga ribara Češke republike
Preveo Mato Pejić
