Riba i pivo itekako idu skupa, naročito ona slatkovodna, a o tome svjedoče i mnogi recepti u kojima ne samo da se uz šarana preporučuje čaša piva, naročito svijetlog lagera, nego se pivo koristi i tijekom pripreme jela. Desetak takvih recepata naći ćete i u ovoj rubrici. Danas nudimo još jedan.
Sastojci:
šaran od 1,20 kg
1 glavica luka
2,5 dl svijetlog piva
2 žlice pirea od rajčice
1 dl kiselog vrhnja
2 žlice maslaca
4 kriške kruha s koricom
2 žlice brašna
1 grančica peršinovog lista
ulje
vegeta
sol
Priprema:
Ribu očistite, operite, posolite i narežite na četiri odreska, uvaljajte ih u brašno i na zagrijanom ulju kratko popržite s jedne i druge strane. Posebno na rastopljenom maslacu popržite nasjeckani luk, ulijte pivo, pa kada zakuha dodajte poprženu ribu i na laganoj vatri kuhajte oko 15 minuta. U međuvremenu kriške kruha stavite u lim za kolače, prelijte ih uljem, ispržite u pećnici a zatim poslažite na zagrijani pladanj. Zatim kuhanu ribu izvadite rupičastom žlicom iz posude s pivom i stavite na pržene kriške kruha. U pivo u kojem se kuhala riba dodajte pire od rajčice, vegetu i kratko prokuhajte, a zatim umiješajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršinov list pa ovim umakom prelijte ribu. Poslužite s pireom od krumpira.
Izvor: recepti.hr
