Još je u punom jeku sezona svinjokolja, a uz kobasice, krvavice, kulenove seke i čvarke itekako se dobro slaže pivo. No, čeka nas još bolje od toga - božićno razdoblje pečene prasetine, uz koju također paše pjenušava tekućina. I ne amo to - prasetina se odlično i peče u pivu. Prenosimo recept iz Agroglasa.
Priprema:
Prasetinu dobro obrisati i posoliti sa svih strana. Meso složiti na namašćen lim i peći oko pola sata na 220°C dok ne omekša. Tijekom pečenja pečenku povremeno prelijevati pivom i umakom od pečenja, nekoliko puta premazati hladnim uljem, a u lim povremeno dolijevati malo tople vode.
Savjet:
Za hrskavu kožicu koja će se kasnije lakše rezati, meso izvaditi iz pećnice nakon dvadesetak minuta, obrisati kožicu papirnatim ubrusom i zarezati je u obliku mrežice dubine otprilike tri milimetra.
Izvor: Agroglas
