Sastojci:
500 ml vode
200 ml svijetlog piva
200 ml vrhnja za kuhanje
200 ml kiselog vrhnja
250 g šampinjona
2 žlice glatkog brašna
sok jednog limuna
1 žiličica meda
sol, mljeveni papar
1 žlica ribanog hrena
Priprema:
Šampinjone operite, ogulite i narežite na kriške. U šerpu nalijte vodu i pivo i ugrijte do ključanja. Dodajte kriške šampinjona i kuhajte pet minuta.
Pomiješajte vrhnje za kuhanje i kiselo vrhnje s glatkim brašnom i napravite kašicu, koju potom ulijte u šerpu, uz stalno miješanje. Smanjite plamen i stalno miješajte, dok se umak ne zgusne. posolite, popaprite i kuhajte još deset minuta. Na kraju začinite žličicom meda, sokom od limuna i svježe naribanim hrenom.
