Osim što izvrsno gasi žeđ, pivo se može upotrijebiti i u mariniranju mesa, koje je na taj način fino omekšalo i prožeto je posebnom aromom. Vrijedi probati. A uz ove vrućine nudimo osvježavajuće jelo kuhano s pivom. Pivski gulaš s mahunama.
Potrebni sastojci za 4 porcije:
svinjska lopatica, 1 kg
pivo, 350 ml svijetlog
mahune, 190 g ocijeđenih iz konzerve
mesni temeljac, 350 ml
luk, 300 g
brašno, 30 g
muškatni oraščić, 1/4 žličice naribanog
mljevena crvena paprika, 1 žličica
kumin, 1/2 žličice
koncentrat rajčice, 1 žličica
ulje
sol i papar
Upute po koracima:
Meso narežemo na kocke, a luk nasjeckamo. U tavu, na dvije, tri žlice zagrijanog ulja dodamo kocke mesa, začinimo ga solju i okrečući pržimo sa svih strana.
Za to vrijeme u zdjelicu stavimo brašno, dodamo mljevenu crvenu papriku, muškatni oraščić, kumin i pjenjačom izmiješamo sastojke.
Nakon 10-12 minuta prženja, meso izvadimo na stranu, a na masnoću od prženja dodamo sjeckani luk, posolimo ga i pržimo dok malo ne omekša.
Zatim u tavu vratimo meso, posipamo ga mješavinom brašna, mljevene crvene paprike, muškatnog oraščića i kumina, promiješamo i pržimo dvije, tri minute.
Potom dodamo koncentrat rajčice, ulijemo mesnu juhu, pivo, promiješamo, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri.
Nakon po prilici 75 minuta kuhanja dodamo ocijeđene mahune, promiješamo i kuhamo još tri, četiri minute. Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
Recept je preuzet s Internet stranice Fini recepti, na kojoj možete pogledati i video prilog o pripremi pivskog gulaša s mahunama.
