Pivo i hrana odvajkada vode skladan suživot, a pivski sommelieri koji će vam pomoći u sljubljivanju hrane i piva sve su češća pojava i u našim geografskim širinama. „Majstori kuhari po glavnu su namirnicu otišli u pivnicu i cijeli objed začinili - pjenom. Ovo je prilika da isprobate pivo - na tanjuru," piše GloriaIN.
Krajem rujna objavljena su u papirnatom izdanju četiri recepta za jela s pivom, koje možete pronaći i na Internet stranici Glorije, a mi smo odabrali ovaj:
Žele od mljevenog mesa i piva sa salatom od heljde
Sastojci za 4 osobe: 50 dag mljevenog mesa, 20 dag svinjske kožice, 10 dag luka, 10 dag mrkve, 10 dag celera, 10 dl svijetlog piva, 20 dag heljde, 5 dag mladog luka, 5 dag rajčica, 1 dl bučinog ulja, 0,5 dl balzamičnog octa, šareni papar prema želji.
Priprava: Na ulju popržite sitno nasjeckani luk, mljeveno meso i svinjsku kožicu narezanu na trakice. Pirjajate nekoliko minuta pa dodajte pivo. Posolite i popaprite te kuhajte na laganoj vatri sat-dva. Podlijevajte mesnim temeljcem ili vodom da tekućina stalno bude u ravnini s mesom. Posljednjih petnaestak minuta dodajte korjenasto povrće narezano na kockice. Prelijte u posudu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se stegne. Narežite na manje kocke te poslužite sa salatom od heljde. Za salatu u blago posoljenoj vodi skuhajte heljdinu kašu. Ocijedite je i ohladite. Rajčice i mladi luk narežite na kockice, dodajte heljdu te začinite solju, paprom, bučinim uljem i balzamičnim octom.
Još pivskih recepata na Gloria.hr
