Svinjokolje su u punom jeku. U slavonskim dvorištima je iznimno živo - dakako ne samo u slavonskim, ali ona nas posebno zanimaju, jer tamo nastaju kuleni, kulenove seke i razni drugi mirakuli. No, ovoga puta zaustavit ćemo se na jednostavnijoj, ali itekako traženoj deliciji - čvarcima.
Sastojci:
500 g slanine za čvarke
1 svijetlo pivo
luk, feferonka
slatka mljevena paprika
sol, vlasac
Vrijeme pripreme 60 minuta
Priprema:
Pivo nalijte u posudu i zagrijte do ključanja. Dodajte slaninu narezanu na kockice i miješajte. kad pio ispari, a kockice slanine se počnu pržiti, smanjite temperaturu i pomalo ih topite, dok ne dobiju zlatnu boju. Mast izlijte, a čvarke ostavite da se ohlade. Hladne čvarke sameljite zajedno s narezanim lukom, dodajte sitno nasjeckanu feferonku i vlasac, posolite, začinite i sve temeljito promiješajte. idealno za mazanje na kruh!
