Kuhane aromatizirane kruške prelivene slatkom pjenom obogaćenom pivom, to je slastica koju trebate kušati što prije. Tako svoj recept, koji je nedavno iskušan i u televizijskom programu Dobro jutro, najavljuje portal crochef.com. Tome se uistinu nema što dodati, pa nam valja na posao.
Sastojci za 4 osobe:
3 svježe kruške
200 g šećera
1 korica cimeta
3-4 zrna pimeta
3 zrna klinčića
100 ml svijetlog piva
3 žutanjka
60 g meda od bagrema
50 g smeđeg šećera
40 ml limuna
1 vanilin šećer
1 prstohvat soli
1 prstohvat cimeta u prahu
Priprema:
Kruške operite, ogulite im koru, po dužini narežite na šestine i odstranite koštice, a limun iscijedite. Zatim u lonac s vodom dodajte šećer, koricu cimeta, klinčiće, piment, sol, narezane kruške, upalite vatru i kada voda zavri kuhajte na laganoj vatri 15-ak minuta. Zatim lonac maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. U zdjelu stavite žumanjke, dodajte vanilin šećer, smeđi šećer te mikserom izradite jednoličnu kremu. Nakon 10-ak minuta miksanja zdjelu premjestite iznad pare, ulijte pivo, limunov sok i miksajte još 10-ak minuta dok ne dobijete željenu pjenu. U duboki tanjur složite kriške krušaka, pokapajte ih s malo meda, prelijte pjenom, posipajte s malo cimeta u prahu, ukrasite listićem mente i poslužite.
Izvor: crochef.com
