Sastojci:
1,2 kg goveđeg mesa
2 žlice masnoće
200 g mrkve
200 g luka
200 g krumpira
sol, papar, svježi majoran, majčina dušica, kim, češnjak
0,5 l Hirter bio piva
3 žlice koncentrata od rajčice
1/8 l vrhnja
Priprema:
Očistite i operite meso i narežite ga na kockice srednje veličine. Snažno ga popržite u tavi. Dodajte povrće nasječeno na fine kockice. Kada sok od pečenja ispari, ostavite sve zajedno u tavi još 20 minuta. Dodajte začine i koncentrat rajčice. Promiješajte i zalijte s pola litre Hirter Bio piva (naravno, poslužit će i neko drugo, makar i obični lager).
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Potom meso izvadite i održavajte toplim do posluživanja. U tavu dodajte vrhnje i izmiksajte štapnim mikserom. Ako je umak pregust, razrijedite ga s još piva. Umak propasirajte na pripremljeno meso. Kaom prilog poslužite krumpire i pecivo.
Izvor:Hirterbier.at
