Prije samo šest mjeseci prenijeli smo informaciju američkog udruženja pivara Brewers association da su Sjedinjene Države godinu završile s više od 2700 pivovara, a danas smo u prilici potvrditi da se galopirajući rast broja pivovara nastavlja i sada ih je više od tri tisuće, točno 3040.
Američka pivarska industrija dosegnula je na kraju lipnja novi međaš premašivši broj od tri tisuće koliko ih je u lipnju poslovalo, bilo čitav mjeseca ili jedan njegov dio. Da budemo precizni - 3040 njih. Iako je točan broj pivovara krajem 19. stoljeća teško utvrditi, čini se da on sada po prvi put prešao granicu od tri tisuće od 1870. godine. Wieren (1995.) bilježi da je Internal Revenue Department 1880. godine izbrojao 2830 „funkcionalnih pivovara alea i lagera" što je značilo pad u odnosu na 4131 u godini 1873., piše Bart Watson za Brewers association.
Što znači brojka od 3000 pivovara? Kao prvo, to je povratak na decentraliziranu proizvodnju piva, jer su čak 99 posto od ukupnog broja od 3040 pivovara male i nezavisne pivovare. Većina Amerikanaca udaljena je od najbliže lokalne pivovare manje od deset milja (...) a drugo, to znači da se pojačava konkurencija i da će pivovare trebati daljnju diferencijaciju i fokusiranje na kvalitetu žele li uspjeti na pretrpanom tržištu.
Cijeli članak pročitajte na Brewersassociation.org
_B.jpg&size=140)
