Započeti godinu sa svetim Arnoldom, nebeskim zaštitnikom piva i pivara, čini mi se posve zgodnim i prigodnim. Američka pivovara koja nosi ime dobroga sveca, inače najstarija craft pivovara u Teksasu, pobrinula se da početak godine obilježi nečim posebnim - Chocolate Weizenbockom, kojim nastavlja seriju nazvanu Icon.
Saint Arnold Icon Blue - Chocolate Weizenbock tradicionalni je njemački weizenbock s izrazitom sladnom slatkoćom, tonovima banane i klinčića, koji potječu od hefeweizen kvasca, te čokoladni okus od crnog slada. Majstor pivar Stephen Rawlings napravio je ovo pivo tako što je modificirao recept, koji je već koristio kod kuhanja piva Bishop's Barrel No. 4. Međutim, ovoga puta za odležavanje nisu korištene bačve od viskija, nego su u pivo dodane zrna kakaa. „To je kao da jedete čokoladni banana split u formi piva," kaže Rawlings.
Pivovara koristi kakao iz Ekvadora, koje je njih odabrao i ispržio Scott Moore Jr, osnivač i tehnolog Tejas Chocolate Factory. Pripremio je ukupno 125 funti zrna kakaa prženog u vlastoručno izrađenoj pržionici. To pivu daje sladne i voćne tonove.
Icon Blue Chocolate Weizenbock ima 7,2 posto alkohola i 24 IBU, a dostupan je u bocama i u točenoj verziji.
Nastavak je to serije Icon, u kojoj je od prosinca 2012. skuhano 18 piva pod ikonama četiriju različitih boja - plave (Blue Icon) 5 piva (Chocolate Weizenbock , Coffee Porter, Rye IPA, Brown Porter, Cascadian Dark Ale), crvene (Red Icon) 5 piva (Altbier, American Roggenbier, Sorachi Ace Dubbel, Bohemian Pils, Belgian Pale Ale), žute (Yellow Icon) 4 piva (Texas Honey Season, Belgian Wit, Mandarina Wheat, Bière de Saison) i zelene (Green Icon) 4 piva (7220 Pale Ale, Amarillo Hefe, Texas Common, Amarillo Hefe).
