Pivovara Ardent Craft Ale iz Richmonda skuhala je pivo s japanskom jabukom (kaki, dragun), prema receptu starom tri stoljeća, pronađenom u jednoj knjizi u zbirci povijesnog društva Virginia, javlja Associated Press.
U dotičnoj knjizi objavljeni su recepti za kućno pripremanje piva i drugih alkoholnih pića. Recept za pivo je kratak i u njemu se ne navode mjere za sastojke, ali u pivovari su bili spremni eksperimentirati i skuhati pivo niskog udjela alkohola, s pomno izbalansiranim okusima slatke japanske jabuke i žestokog engleskog hmelja. Pivo će se točiti ovaj tjedan. Istovremeno, pivski fajnšmekeri mogu kušati još jedan sezonski specijal pivovare Ardent Craft Ale, doduše jesenski, koji je dostupan od listopada - to je pivo s batatom i kaduljom (Sweet Potato & Sage Autumn Ale).
Povijesno društvo Virginia podržalo je projekt pivovare Ardent, smatrajući kuhanje piva iz kolonijalnog razdoblja dobrim načinom da se povijest poveže sa sadašnjošću. Dodaju da je Virginija u kasnom 18. stoljeću imala vrlo razvijenu pivsku scenu, te da su arheolozi upravo otkrili ostatke pivovare u kampusu College of William and Mary, najstarijem koledžu u zemlji. A pivske špilje na rijeci James u Ruchmondu upisane su u nacionalni registar povijesnih mjesta.
