Čaj i pivo doživljavaju procvat. Od početka ove godine na američko tržište piva plasiran niz piva koja sadrže čaj. U siječnju pivovara Oregon’s Breakside Brewery napravila Tea Time Pale Ale, zlatni pale ale napravljen s korom limuna i odležan s lišćem čaja Earl Grey. Piše Beer advocate.
Pivovara Left Hand Brewing Co. skuhala je Chai Milk Stout Nitro, verziju Milk stouta, koji je perjanica ove pivovare iz Colorada, ovoga puta punjen u limenke i začinjen chai čajem (vrsta indijskog čaja, koji se priprema tako da se lišće čaja kuha s mlijekom, šećerom i kardamomom). To se pivo pojavilo u veljači. Već slijedećeg mjeseca na policama su bile boce niskokaloričnog piva Eazy Teazy Green Tea Ale iz pivovare Lakefront Brewery iz Wisconsina. S 3,4 posto alkohola i 99 kalorija to je pivo napravljeno s namjerom da kapitalizira zahtjeve tržišta za niskokaloričnim session pivom. Pivovara je napravila nekoliko pokusnih šarži, dok nije došla do dobitno g recepta.
No, dodavanje čaja u pivo nije potpuna novost. Marz Community Brewing Company iz Chicaga još je 2014. godine imala popular Jungle Boogie wheat ale s rooibos čajem. Godinu dana kasnije Stone brewing kuha Japanese Green Tea IPA, a još 2012. godine britanska pivovara Manchester’s Marble Brewery u suradnji s nizozemskom pivovarom Dutch Brouwerij Emelisse kuha pivo Earl Grey IPA.
Three Taverns Brewery iz Georgije u klub ulazi 2016. godine s pivom Lord Grey, souor ale s čajem. Njujorška čajana 29B u ponudi ima japanske napitke, pa tako i rižin lager iz pivovare Echigo Beer Company, koji se također kuha s čajem.
The Bruery, pivovara u Južnoj Kaliforniji dodaje Earl Grey čaj u svoje pivo Girl Grey, belgijski ale, koje je na tržištu od veljače.
Izvor: Beer advocate
