Viške pjenušave novosti
Lijepo priznanje kojim je znani portal RateBeer ugodno iznenadio Prvo viško pivo - naslov najbolje nove hrvatske pivovare u prošloj godini, bilo je povod i da popričamo o njihovim planovima, ponajprije onim vezanim uz pokretanje pogona za proizvodnju piva na Visu.
„Svi projekti, vezani uz objekt, su gotovi i mi ćemo čim malo otopli, vjerojatno sredinom ožujka, kako se ono kaže - zakopati prvu lopatu," rekao nam je u telefonskom razgovoru Nebojša Taraba, jedan od četvorice osnivača i partnera u ovom pjenušavom poslu. „Mislili smo da ćemo upogoniti sve do ljeta, ali može se desiti da će na ljeto sve biti na svom mjestu, uređeno, instalirano, ali da ćemo s kuhanjem ipak krenuti tamo negdje u devetom mjesecu. Mi bi se svakako htjeli požuriti, jer je ovo kuhanje u Norveškoj jako skupo i malo nas to već opterećuje, ali mi se po cijenama držimo u sredini hrvatskog crafta, jer želimo maksimalno udovoljiti potrošačima."
Ujedno se pripremaju i neki noviteti u asortimanu pivovare. „Trenutno smo na tržištu sa šest pivskih stilova, a pred ljeta ćemo svakako izaći s nekim iznenađenjem, koje će pratiti sve ovo što se dešava s gradnjom pivovare," najavljuje N. Taraba. „U kojima smjerovima ćemo ići ostaje na našem majstoru pivaru Kjetilu Jikiunu. Znam da će se tu naći i neka klasična IPA, ali i da su u pripremi neka ozbiljna iznenađenja. Ono što sigurno mogu najaviti jeste da ćemo mi za slijedeći Božić izaći s jednim moćnim, odležanim, imperijalnim stoutom s nekih skoro 14 posto alkohola," kaže Nebojša i dodaje da se Prvo Viško Pivo drži old school varijante pivarstva, ali da ne bježi ni od svega onoga što je imanentno modernom craftu. Napominje da će do kraja godine u portfoliju biti osam stilova piva. „Jednom kad krene dim iz dimnjaka na Visu bit +ce svega - i malih serija, i specijala i neobičnih sastojaka i okusa."
Otkriva također da je pivovara u kontaktu s nekoliko dobrih restorana na otoku Visu s kojima je dogovorena proizvodnja limitiranih serija piva za njihove potrebe, koje ćemo plasirati pod etiketom Prvo Viško Pivo za..."Prvi na redu je restoran Lola i tu ćemo ići i sa šampanjskim bocama od 0,75 litara. Dakle, bit će i profinjenih stvari. Za jesen pripremamo i neke suradnje, koje bi u našem slučaju, s obzirom na Kjetilov renome, mogle biti i prekooceanske."
Podsjetimo, ova priča krenula je 2016. godine, kada su poznati producenti Nebojša Taraba i Miodrag Sila, inače stalni viški domaći gosti stavili bubu u uho stalnom stranom viškom gostu, Norvežaninu Kjellu Einaru Karlsenu i domaćem vinaru Damiru Radici. Četiri partnera registrirali su pivovaru pod imenom Prvo Viško Pivo i krenuli u pripreme za gradnju pogona na Visu, a za to vrijeme pivo se kuha u norveškoj pivovari Arendals Bryggeri. Kako vidimo ta bi transeuropska pivska ruta uskoro trebala biti drastično skraćena, odnosno najkasnije od jeseni Prvo će se Viško Pivo variti na licu mjesta, na otoku Visu.
Za one koji žele znati više:
