Tip za vikend - Bošnjak

Iako volim craftove, ne treba bježati da je lager pivo piće prosječnog Hrvata. Eto sreće, odnedavno ne moramo u tom smislu ovisiti samo o velikim pivarima. Rješenje i iznenađenje dolazi iz Nove Gradiške, iz obiteljskog gospodarstva Bošnjak.

Tri su vrste piva koje Bošnjaci proizvode, a ja sam probao domaće svijetlo pivo. Kako već na etiketi piše radi se o proizvodu skuhanom po domaćem receptu u „lagerskim" granicama alkohola od 4,8 posto. Iako ću uvijek neku startnu prednost dati domaćem proizvodu, u ovom slučaju mislim da za tim nema potrebe. Bošnjak domaće svijetlo pivo zaista je iznimno dobar proizvod u svojoj kategoriji koji treba zabrinuti sve domaće pivare jer je očito kako se pitki lager može napraviti čak i u domaćoj radinosti. U pivu zlatne, gotovo klasične boje, ima sasvim dovoljno tijela ali i za lager solidnog broja okusa poput limuna ili bilja. Zaboravili smo već kakvog je okusa zadovoljavajuće ohmeljeni lager pa je okus piva Bošnjakovih došao gotovo kao neki melem iako još malo svježine ne bi bilo odveć.

Ratebeer će ovo pivo razvrstati kao Dortmunder/Helles a dva će dosadašnja recenzenta dati prenisku ocjenu od 2.7. Dakle, evo i ovdje poziva za uključivanje u ocjenjivanje ovog u potpunosti domaćeg proizvoda. S čime ga usporediti? U svakom slučaju ne s industrijskim lagerom jer to ovdje jedno s drugim nema apsolutno nikakve veze. Njemački ili češki došli bi u obzir, no za njih ćete bilo u domaćim dućanima bilo u kafićima morati izdvojiti znatno više novca nego je to za Bošnjaka. U Magic beer roomu, shvatili ste da glavninu svog vremena posvećenog hmeljnim napitcima provodim tamo, plaćam ga deset kuna, što znači da bi za njega u kafiću bez ikakvog razmišljanja dao 16 kuna imajući u vidu kako su u srednjem zagrebačkom lokalu industrijski lageri 14 kuna. I takva razlika u cijeni bila bi neopravdana jer doista je riječ o lageru s kojim se bilo što iz domaće lagerske ponude može mjeriti, bolje ga je stavljati uz bok njemačkim i češkim lagerima. Ostaje dakle, kao i uvijek kod domaćeg proizvoda, pitanje redovitosti i dobavljivosti, pa ako Bošnjaci uspiju održavati korak, moguće je da će potaknuti ukupnu lagersku scenu na plasmane proizvoda koji se bez srama mogu naći i uz craftove. Da ne zaboravim gurmansku komponentu, uz nešto pikantnije pripremljeno pileće bijelo meso savršeno je pristajalo, pa isto mogu preporučiti svima koji vole dopunu okusa uz takva mesna jela, ali dojam je da se ovaj lager ne bi pogubio niti u intenzivnijim jelima od toga. Što više reći, ovaj vikend poduprite i ovaj domaći proizvod jer zbilja vrijedi, ima i još prostora za napredak, a predstavlja zaista dobru ponudu ne u odnosu na domaće već prije svega strane lagere koje se može naći u domaćim dućanima.

Prenosimo s autorova bloga na portalu Večernjeg lista