Poteklo prvo pivo iz craft pivovare Black Hat

Poteklo je prvo pivo iz prve osječke craft pivovare Black Hat smještene u Poduzetničkom centru BIOS - piše današnji Glas Slavonije. Proizvodnja piva u “kućnoj” režiji poduzetnička je ideja Igora Ilića i Danijela Božurića. Ideja za pokretanje craft pivovare javila se, kako nam kažu ovi istinski ljubitelji piva, prije godinu dana kada su poželjeli svoj hobi pretvoriti u posao. Želja je bila to veća jer je, prema njihovim riječima, u Hrvatskoj u posljednje vrijeme sve veći interes za craft pivima te su se vidjeli u toj poduzetničkoj priči. Posebice to naglašava Božurić koji još od malena ima viziju otvoriti vlastitu pivovaru.

U početku su, kako napominju, pivo kuhali kod kuće i isprobavali određene recepture, primjerice s dodatkom grejpa ili meda. Nakon toga krenuli su planovi za ulaganja i pokretanje proizvodnje. Osnovali su tzv. tvrtku za deset kuna (Adventure zone j. d. o. o.), Ilić je uspio dobiti i poticajna sredstva iz mjere za samozapošljavanja, a iskoristili su i pogodnosti koje nudi BIOS u smislu povoljne cijene najma i pružanja pratećih usluga.

Svečano je otvorenje bilo, dakle, jučer, kada je na tržište izašla prva serija piva - Bond Ale. To je nefiltrirano i nepasterizirano pivo visokog vrenja, s 4,5-postotnim volumenom alkohola.

- Prvo pivo koje smo proizveli je najsličnije pivima na koja su svi naviknuti na ovom našem području. To je lagano pivo zlatne boje s blagom aromom hmelja. Sva će se naša piva sastojati od ječmenog slada, vode, hmelja i kvasca, a ovisno o stilu piva, tu će se naći i neko začinsko bilje ili slično - kaže autorski dvojac. Pivo su prvi kušali Ilićevi i Božurićevi prijatelji. Među njima su bili i Dragan Vulin, osječko-baranjski dožupan, te vlč. Ivica Martić, koji je prigodnom molitvom zazvao Božji blagoslov.

Kapacitet proizvodnje Black Hata za prvu će ruku biti oko 4000 litara mjesečno, a u planu je dosegnuti kapacitet od najmanje 8000 litara.

- U planu nam je praviti manje serije piva koja ćemo, ovisno o interesu kupaca, ubaciti u proizvodnju u većim količinama - kažu Ilić i Božurić.

Nakon pivovare, degustacija Blond Alea preselila se u prvu osječku kušaonicu piva, “Gajbu” u Sunčanoj ulici.