Pivo dozrelo pod morem
Tim znanstvenika iz japanske prefekture Shizouka iskušao je novi pristup proizvodnji piva – pjenušavi napitak položili su na morsko dno, gdje su boce dozrijevale i odležavale. Izjavili su da je to pivu dalo bogatiju pjenu i snažnije izraženu aromu, a vijest o ovom pokusu objavio je server NHK Worls Japan.
Znanstvenici su za eksperiment odabrali 200 boca piva s stavili ih u more na dubini tri do četiri metra, gdje je pivo ležalo tri i pol mjeseca. Cilj pokusa bilo je ustanoviti koliko se pivo odležano pod morem razlikuje od istog piva koje je dozrijevalo u uobičajenim uvjetima u pivovari.
Prema autorima eksperimenta pivo iz mora imalo je više mjehurica i snažniju aromu. U usporedbi s klasičnim pivom imalo je i više taloga.
Ista grupa znanstvenika ranije je provela slične eksperimente u kojima su predmet istraživanja bili vino i sake, a kako su zaključili da se okus alkoholnih pića pod morem mijenja, odlučili su eksperiment proširiti i na pivo.
„Sretan sam što je okus piva nakon ležanja pod morem bolji,“ izjavio je jedan od članova tima znanstvenika, docent na sveučilištu Tokai, dodavši da je tim u provedbi pokusa surađivao s jednom lokalnom pivovarom.
Znanstvenici su najavili a će u budućnosti provesti još nekoliko eksperimenata s odležavanjem piva pod morem u kojima će pivo staviti na različite dubine i na različite vremenske periode.
Za one koji žele znati više:
