Odležavanje, dozrijevanje, starenje pića – uglavnom vina, ali sve češće i piva, na dnu mora, već dugo nije velika vijest. Lokalne pivovare u argentinskom gradu Mar de Plata također su zaključili da je odležavanje piva na potopljenom brodu dobra ideja, ali jednako su razmišljali i lopovi, te su im pivo – ukrali.
Pivovare iz poznatog argentinskog ljetovališta odlučile su se za očito vrlo zanimljiv potez – više mjeseci potrošili su na brižljivu proizvodnju pivskog specijala, a onda su sedam bačava toga piva, ukupno oko 700 litara, dali na dozrijevanje na dno mora, na nekih dvadeset metara dubine, no kad su otišli pregledati piva, njega tamo nije bilo. Poznato je i da potopljene brodove stalno obilaze ronioci, koji se nadaju da će otkriti neko potopljeno blago, a ovi su, eto naišli na tekuće blago.
Pivo su u kolaboraciji proizvele tri lokalne pivovare – Heller, La Paloma i Baum, a projekt su realizirali u suradnji s ronilačkom školom, koja im je pomogla smjestiti bačve u olupinu potopljenog broda. Ide je nastala prije tri godine, kada su argentinski pivari čitali o dozrijevanju piva pod površinom mora, pa su odlučili da će to i sami pokušati. No, dok je u dotadašnjim eksperimentima pivo odležavalo na malim dubinama, oni su se odlučili za veću dubinu, gdje je i tlak veći. Mjeseci su im trebali da ishode dozvole da pivo smjeste u olupinu broda Kronomether, tri kilometra od obale. Riječ je o sovjetskom brodu koji je 1991. godine bez zastave doplovio u luku i tu iz nikome poznatih razloga proveo dva desetljeća, a onda su ga vlasti dale potopiti s ciljem stvaranja umjetnog grebena, objašnjava portal La Capital.
„Koliko znamo, nitko do sada nije radio na ovaj način, a rezultat bi trebalo biti tamno pivo s 11 do 12 posto alkohola,“ rekao je Juan Pablo Vincent, majstor piva pivovare Baum. „Pokus je trfebao biti i edukacijski. Znamo da se s dozrijevanjem piva pod morem već eksperimentiralo, ali nitko ga nije držao ovako duboko kao mi,“ rekao je. Osim peripetija s ishođenjem dozvole, projekt za kočila i pandemija koronavirusa, tako da su bačve dospjele pod vodu tek krajem studenoga prošle godine. Nakon višemjesečnog dozrijevanja pod morem pivo je trebalo biti pomiješano s drugim pivom. No, sada je sve propalo. Ne samo da je izgubljen novac, nego i mogućnost da vide kako višemjesečni boravak na tako velikoj dubini utječe na pivo.
Plan je bio da se na kraju dobije tisuću litara specijala, koji bi se flaširao pod imenom koje nosi i potopljeni brod . Kronomether. Dobit od prodaje piva bila bi usmjerena u Muzej prirodnih znanosti Lorenzo Scaglia. Još polovinom siječnja, kad su prethodni put kontrolirali bačve pod morem, sve je bilo u redu. No, mjesec dana kasnije – bačve više nisu bile u olupini broda. Iznenađenje je bilo tim gorče što je to pivo za nekog tko o tome ne zna ništa zapravo bezvrijedno. Naime, pivo je rađeno tako da najbolji okus dobije nakon miješanja s „normalnim“ pivom, a ako ga kradljivci misle popiti takvo kakvo je sada, neće im prijati, kažu pivari. Računaju i s mogućnosti da je to netko napravio namjerno, samo da napravi štetu – da je oslobodio bačve, koje su onda naprosto otplutale.
Argentinski pivari se nakon ovog neuspjeha ne predaju i najavljuju da će svoj eksperiment ponoviti.
