Herz, šibensko-makedonska craft kolaboracija
Prvo šibensko - makedonsko pivo posvećeno je prof. dr. Sašku Jovevu, makedonskom kardiokirurgu, po majci Šibenčaninu, predstojniku Univerzitetske klinike za državnu kardiokirurgiju u Skoplju. Predvodio tim liječnika, koji je 23. svibnja 2020. godine uspješno izveo prvu transplantaciju srca u Sjevernoj Makedoniji.
To je povijesni događaj jer je riječ o prvoj transplantaciji srca u u toj bivšoj jugoslavenskoj republici. Spomen pivo dobilo je ime Herz, a njegovi kreatori uključuju se u plemenitu misiju poticanja i afirmacije donorstva u Sjevernoj Makedoniji.
Pivo su kreirali su craft pivari Vedran i Luka Škugor, vlasnici Pivovare 022 iz Šibenika te Krume Ivanovski iz Skoplja, suvlasnik gypsy Pivovare Hotch Potch sa sjedištem u Zagrebu.
Pivo je skuhano u Šibeniku, a plod je kreativne suradnje dvaju stilom i pristupom craft pivu različitim pivovarama.
Pivovara 022 afirmirala se svojim unikatnim pivima s pričom i to 1066., posvećenom prvom spomenu imena Šibenika u pisanim dokumentima, 83:82 posvećenom povijesnoj košarkaškoj utakmici Šibenka : Bosna i oduzimanju titule državnog prvaka KK Šibenka te 1646., posvećenom izgradnji šibenskih tvrđava. Riječ je o California Common, Golden Ale i Pale Ale pivima.
S druge strane, eksperimentalna gypsy Pivovara Hotch Potch, njeguje drukčije stilove i afirmirala se s svojim prvim uratkom neobičnim Juicy Pale Ale pivom Little Gnomes' Hats nakon čega su nastavili nadopunjavati hrvatsku craft scenu neobičnim pivskim uratcima dodavanjem voća, začina, eksperimentalnih hmeljeva i slično kako bi napravili nešto totalno drugačije. Hotch Potch pivsku listu, uz navedeni Gnom, čine Bad Drummer Milk stout, Sourovska Pastry Sour, Mrs. Millers Passion fruit Neipa i Hoppykumulus Hazy Ipa.
Pivovare 022 i Hotch Potch su na ideju o kolaboraciji na kreiranju zajedničkog piva, koje će na poseban način povezati Hrvatsku i Makedoniju, došle početkom ove godine no u svibnju, nakon vijesti da je voditelj liječničkog tima koji je izveo prvu transplantaciju srca u Makedoniji bio prof. dr. Saško Jovev, po majci Sinevi Ilijaš, Šibenčanin, a po ocu Orceu Jovevu, Makednonac, odlučeno je da u čast tog uspjeha plod njihove suradnje bude prvo šibensko - makedonsko pivo te da to bude njihov doprinos poticanju i afirmaciji donorstva u Makedoniji koje je u Hrvatskoj pa tako i u Šibeniku već jako dobro prihvaćeno.
Herz je prvo spomen pivo u svijetu posvećeno nekom kardiokirurgu, njegovoj ekipi i transplantaciji srca. Lagano je, pitko i svježe, a razlikuje se od stila obiju pivovara. Riječ je o finom o Belgian Hoppy Witbieru, nježnog na nepcu, a profinjenog okusa i mirisa koje mu daje cvijet kamilice te ono tako nosi i poruku da je pivo kao napitak zdravo te da, dokazano, ako se u njemu primjereno uživa, čini dobro i srcu.
Potporu ovom plemenitom projektu šibenskih i makedonskih pivara dala je Udruga Hrvatsko - makedonska tangenta iz Šibenika koja već godinama uspješno radi na razvoju i njegovanju prijateljskih i kulturnih veza Hrvatske i Makedonije.
