Garden pokorio Europu

Craft pivovara The Garden Brewery sa zagrebačkog Žitnjaka postoji samo tri godine, a već je proglašena najboljom u Europskoj uniji. Pokrenuli su je dva Britanca, s uzbudljivim karijerama - David Plant i Nick Colgan. Plant je radio u različitim sektorima, od farmaceutske industrije do medija, dok je Colgan bio dugogodišnji producent grupe UB40. Piše Index.hr

Najbolji među 9500 pivovara

Najpopularniji pivski klub na svijetu, Beer52, ove je godine pokrenuo dodjelu svojih prvih nagrada u deset različitih kategorija. Između više od 9500 europskih pivovara Garden je osvojio naslov najbolje, a David Plant, suosnivač i direktor pivovare, u razgovoru za Index pojasnio je značenje ove nagrade i ispričao koji put su u kratkom vremenu morali prijeći kako bi došli do samog vrha.

“Ta nagrada mi puno znači osobno, ali i profesionalno - iz dva razloga. Prvo, zato što je velika čast, u EU postoji više od 9500 pivovara, neke od njih bile su mi inspiracija za stvaranje sjajnih piva i dobiti nagradu u takvoj konkurenciji je nešto zaista posebno. Stalno se moram podsjećati da postojimo samo tri godine. Drugi razlog su ljudi koji su nas odabrali. To nije mali pivski klub koji se sastaje jednom mjesečno kako bi popili nekoliko piva, nego najveći klub te vrste na svijetu. Čak 50 tisuća ljudi je glasalo 400 tisuća puta kako bi odabrali tko će dobiti nagrade, a mi smo dobili onu najvažniju. Radi se o jako puno ljudi koji su slobodno glasali, koji se razumiju u pivo i zato je to velika stvar za Garden, ali i definitivno rezultat timskog rada koji smo uložili u ovaj uspjeh. Ako netko još do sada nije probao naše pivo, imamo internetsku trgovinu u kojoj je pakiranje od 24 limenke moguće kupiti s besplatnom dostavom. Kako smo sada dobre volje, svatko tko ukuca kod index20 prilikom kupnje dobit će 20 posto popusta, do kraja listopada”, kaže Plant.

U tri godine proizveli preko 80 stilova piva

Njihov projekt prije tri godine nije se činio toliko ambicioznim, barem nama koji smo to promatrali sa strane, no očito je da smo bili u krivu.

“Bilo smo ambiciozni od samog početka, no ambicija se javlja u različitim oblicima. Ako pogledamo inovacije proizvoda: imamo više od 80 stilova piva i od svakog od njih smo mnogo naučili. Ne radi se o ludom bezrazložnom eksperimentiranju, već to pokreće naš izvoz jer različite zemlje imaju prilično različite ukuse. Što se tiče ljudskog kapitala, naš tim u pivovari je vrlo važan, ali trebalo je određeno vrijeme kako bi se uhodali i stekli iskustvo jer kada smo pokretali pivovaru, neki od naših ljudi u proizvodnji nisu imali direktnog iskustva u radu u pivarstvu. Sada imamo sjajan tim s visokom razinom znanja u kojem su i mladi ljudi pridošli sa zagrebačkog sveučilišta. Potrebno je određeno vrijeme da se ambicija pretvori u stvarnost. Morali smo stvoriti vrlo jake temelje u mnogim područjima da bi stigli tu gdje smo sada. Bilo je potrebno iskombinirati kreativnost, podatke, znanost i biznis. Stvoriti timsku kulturu, pronaći odgovarajuće partnere u mnogim zemljama i to pretvoriti u snažne poslovne veze. Za sve to je trebalo vremena, teškog rada i neprospavanih noći. Sada ulazimo u nešto što izgleda kao druga faza razvoja našeg posla i zaista smo u uzbudljivom razdoblju. Ali definitivno imamo još mnogo posla, i u Hrvatskoj i na izvoznim tržištima, i ovo je samo početak”, kaže Plant.

Cijeli članak pročitajte na Index.hr