Brlog sve veći

Ljubitelji domaćeg craft piva već znaju za Brlog Zadružnu Pivovaru iz Zadra i njihove maštovite i ukusne craft pive poput Plavuše i Neposlušne. Od početka ovog ljeta, ekipa iz Brloga otvorila je i kušaonicu i bar u sklopu svoje pivovare na zadarskoj Voštarnici a rade od 8 do ponoći, objavio je HRT Radio Zadar, a prenosi portal eZadar.

Gostujući u programu Radio Zadra, Ana Teskera jedna od osnivačica zadružne pivovare Brlog objasnila je kako je prvih pet godina izazovno za svakog malog poduzetnika u razvoju. Zato korona krizu nisu vidjeli kao prepreku za širenje svog poslovanja. U prvom redu, s Bokanjca su pogon preselili u središte grada, na Voštarnicu a onda u dvorištu otvorili kušaonu i bar. Uz to, vizija im je biti kulturni poligon, mjesto susreta brojnih umjetnika ali i održavanja različitih kulturnih događanja. 

Uz to, njihov se tim širi i trenutno su u potrazi za novim ljudima koji će obogatiti njihovu viziju. Zanimljivo je da su kroz ljeto primali šegrte iz Poljske koji na fakultetima sječu formalno znanje o izradi piva, dok u Brlogu stječu praksu. 

Da im inspiracije ne nedostaje svjedoči i limitirana proizvodnja piva s okusom višnje maraske, koromača ili ninske soli. 

- Eksperimentiramo, igramo se. To je ono što ljudi koji dođu k nama prepoznaju. Vidim im na licima oduševljenje, kad sjednu naruče pivu i kažu da tako nešto nikad u životu nisu probali, ističe Ana Teskera koja je nakon Prehrambeno tehnološkog studija i rada u obiteljskoj vinariji s prijateljicom Majom Šepetavec krenula u proizvodnju piva na balkonu. 

Danas, pet godina kasnije njihovo pivo "Plavuša" postao je pravi brend, dostupno je u brojnim gradovima Lijepe naše, a vijest o dvije žene koje su pokrenule zadružnu pivovaru u Zadru nastavlja se širiti svijetom. 

Izvorni članak pročitajte na eZadar