Nema rezultata: točeno

Već smo dobro naučili da neke stvari koje možete slobodno ubrati ili pokupiti u prirodi imaju iznimno dobru cijenu – već i na običnom žiru se može lijepo zaraditi, ali mnogo su unosnije gljive, šumsko voće, ljekovito bilje, ili, recimo šparoge, a da i ne govorimo o tartufima. Malo se zna da i hmelj, neizostavni pivski začin, postaje roba koja se plaća suhim zlatom. Ovdje je riječ o samoniklom, divljem, hmelju, i ne o cijeloj biljci, pa ni o šišarkama, koje se koriste u kuhanju piva, nego izdancima na kraju stabljike. U Belgiji i Nizozemskoj za kilogram izdanaka divljeg hmelja plaćaju i tisuću eura.

Bilo da održavate suhi siječanj, planirate iskušati suhu veljaču, ili jednostavno želite isprobati alternativu alkoholu, bezalkoholni destilati proizvedeni od bilja i sirupa su svakako dobra opcija. Dobra alternativa češkom nacionalnom alkoholnom piću, pivu,  je, naravno, široka paleta bezalkoholnih piva, čija je konzumacija, prema brojnim istraživanjima, u velikom porastu i u svijetu.

Pionirska platforma za ocjenjivanje craft piva RateBeer objavila je da će se trajno zatvoriti 1. veljače 2025. Za entuzijaste craft piva širom svijeta ova vijest najavljuje završetak jedne ere u kulturi piva. Ocjene ovog servisa imale su i imaju veliku težinu, ali i bez toga – s više od 4,5 milijuna ocjena (od početka 2013.) za više od 470.000 piva iz više od 26.000 pivovara web stranica RateBeer predstavlja ogromnu i dragocjenu bazu podataka za sve koji se na bilo koji način bave pivom.

Valjda su već svi naučili da pivo nije (samo) ljetno piće, nego da se u hladnom (ili malo manje hladnom) pivu može itekako uživati i za hladnih zimskih dana, pa i u dubokom snijegu. Naročito velika pažnja pridaje se zimskim pivskim specijalima, koji se spravljaju o blagdanima, od Nikole do Nove godine. Pa i dalje. Evo do Sveta tri kralja. U povodu današnjeg Bogojavljenja mnoge pivovare kuhaju jaka zimska piva, a u Franačkoj postoji i zanimljiva bogojavljenska pivska tradicija.

Početkom 1916. već je drugu godinu bjesnio Prvi svjetski rat, a ono što je trebalo biti mali lokalni sukob ili bolje rečeno kaznena ekspedicija kao odgovor na atentat na prestolonasljednika Franju Ferdinanda d'Estea , pretvorilo u svjetski sukob. Njegov opseg premašio je sve što je svijet do tada poznavao. Naravno, rat je imao utjecaja i na češko pivarstvo.

Najvećim dijelom tržišta piva danas dominiraju lageri, odnosno piva proizvedena donjim vrenjem. Međutim, okusi i arome lagera ograničeni su genetskom raznolikošću kvasca koji se koristi za njihovu proizvodnju. Sojevi kvasca za kuhanje lager piva, stvoreni križanjem sojeva divljeg kvasca iz Patagonije s pivskim kvascem, mogu proizvesti nove okuse i arome, zaključak je studije koju su proveli Jennifer Molinet i Francisco Cubillos s Universidad de Santiago de Chile.