Sudionik kojeg nema
Hrvatsko homebrew prvenstvo nije takmičenje na usko državnom nivou, ali ni tipično međunarodno, sa top svjetskim igračima.
Zapravo se radilo o natjecanju domaćih (kućnih) piva u zagrebačkom mjestu Remetinac, i sa pretežno hrvatskim takmičarima. Ali otvoreno za i sve ostale koji u globalnom selu svojim rukama proizvode pivo. Mogli ste da pošaljete uzorke odakle hoćete, ili ih sami doneseta ako vam može bit'.
Nisam mogao da se načudim da u okruženju već postoje nadmetanja koja su pivski pandan takmičarskog dijela "Dana vina i ukljeve". A tek kada sam na Fejsbuku provalio da nije prvo nego četvrto....opa! Zar sam toliko odsutan sa foruma. Šta da se radi, prekratki su dani za potrošit' online, al' se možda reorganizujem. Internet zajednice prave su riznice znanja.
Eto skoka adrenalina zbog mogućnosti da prijavim svoj bućkuriš na zvanično suđenje po BJCP (Beer Judges Certification Program) normama. Na sajtu pivarstvo.info našao sam pravila učešča i slijedio ih jedno po jedno. Neću ih nabrajati sve po redu već u poretku koji prati epizodu o tome kako sam se nadmetao:
1. Prihvaćaju se sve kategorije prema BJCP 2008. pravilima osim medovine, braggota i cidera. Samo piva bazirana na žitaricama.
Bog što sve vidi i na tavanu i u podrumu je svedok da sam pivo uvijek pravio samo od četiri sastojka - ječmove sladi, hmelja, vode i kvasca. Izuzetak je bila samo jedna bačvica od prije nekoliko godina kada sam u posudu za fermentaciju (demidžanu), dodao (slučajno) i gumeno crijevo za pretakanje:). Iako sam namjeravao prosuti, ispalo je za ponos (vjerovatno zbog propisne sanitizacije crijeva).
Što se tiče medovine, cidera (sajdera) i braggota, tačno je da ima pivara koji s vremena na vrijeme fermentiraju med, jabuke, kruške, višnje, koristi se skoro ista oprema. Što se mene tiče, ako ikada ožednim za ovim tekućinama, popiću medovinu u Zvoncetu (Plužine), ili kupiti Somersby i Carling (sajderi). Nemam pojma šta je braggot.
2. Svaki natjecatelj može prijaviti maksimalno jedno pivo u potkategoriji, ali može prijaviti piva koliko želi na natjecanje. Tako da jedan natjecatelj može prijaviti npr. Robust Porter (potkategorija 12B) i Brown Porter (potkategorija 12A), ali ne može prijaviti dva Robust Portera.
U ostavi imam naslagano stotinak English Special Bittera i upravo sam flaširao još toliko America Pale Aleova, pa sa pravilom broj 2. nemam nikakvih problema, jer se radi o prilično različitim stilovima.
3. Potrebne su 3 boce piva za svaku prijavu. Boce mogu biti od 0.33l ili 0.5l, i prihvaćaju se samo te veličine boca. Po potrebi možete kombinirati veličine.
Ipak 0.33. Nemam puno politarki i koristim ih samo kao poklon za posebne prilike i ljude.
4. Boce ne smiju imati nikakve oznake na sebi. Boce moraju biti bez reljefnog stakla, logotipa, etiketa i oznaka na čepovima. Ukoliko čepovi imaju oznaku potrebno ju je zatamniti markerom ili oprati alkoholom.
5. Svaka boca mora na sebi imati ID formular pričvršćen gumicom. Molimo NE KORISTITI selotejp, ljepilo ili žicu, koristite SAMO gumicu.
Sa zvaničnog sajta takmičenja "skidam" ID formulare i kačim na boce. U "sve i svašta" kutijama zanatlija hobista nađe se po koja gumica, pričvršćivanje žicom zvuči kao mazohizam.
8. Komercijalna piva neće bit prihvaćena na natjecanje.
Napivo.me je možda nekad ispao budala (kao što ćete vidjeti u nastavku), ali ne i prevarant:)
12. Prijava za svako pivo je 15 kuna, 2 eura ili £2. Druge valute neće biti prihvaćene.
Ubacujem novčiće u kutiju za cipele, koju popunjavam gomilom zgužvanih kesa kako bih fiksirao i podupro flaše, spriječio lom u transportu.
9. Piva se moraju dostaviti u Magic Beer Room, Dr. Luje Naletilića 4, 10000 Zagreb. Kotizacija se mora platiti prilikom predaje piva ili pivo neće biti prihvaćeno. Za natjecatelje izvan Zagreba i okolice moguće je organizirati i druge načine dostave za što je potrebno kontaktirati homebrew.prvenstvo@gmail.com.
Organizator prvenstva emailom mi preporučuje autobus, moj izbor je pošta. Kutija se obmotava prozirnom folijom da se u toku prevoza ne bi otvorila.
13. Ovo natjecanje će biti registrirano kod BJCP organizacije i koristit će se taj stil suđenja. Svi suci će proći osjetilni trening sa profesionalnim uzorcima okusa. Sudit će se bez znanja čije se pivo sudi, tako da možete prijaviti i slabije pivo za koje Vam je potrebna objektivna povratna informacija. Natjecanje je dobar način da dobijete smislenu kritiku Vašeg piva što će Vam pomoći da postanete bolji pivar. Ispunjene liste za ocjenjivanje su samo Vaše i ukoliko ne želite nitko neće znati za njih.
Pravilo broj 13. navodim kao, čini se, objašnjenje do detalja o tome zašto će mi sva ova kutara. O, daleko bilo da šaljem piva koja su slaba. Samo sam radoznao da čujem šta će o njima da kažu sudije koje odmjeravaju po najrelevantnijim američkim (svjetskim) standardima. Vjerujem u korektnost ove ekipe i obećanje da će takmičarima pomoći da porodice i prijatelje obraduju još ukusnijim pićem nego do sada.
RAZRADA I ZAPLET
Pošta Crne Gore, Moskovska ulica, preko Morače.
- Koliko košta pošiljka do Zagreba, manje od kilogram ipo?
- Šta je u kutiji?
- Tri mala piva.
Spajaju se obrve, nos se spušta prema bradi, poklopila bi ga donjom usnom samo da je mogla.
- Ne može! Zabranjena je isporuka stakla!
- Sigurni ste?
- Ništa ja ne znam, pođi na glavnu poštu pa da vidiš što će ti carina reć'!
Hodajući razmišljam o "nemoralu" hrvatskih pivara koji takmičare iz cijelog svijeta pozivaju na kršenje zakona. Zato se hvatam za "tradicionalni" crnogorski moral i telefoniram osobi iz rukovodstva pošte koju polupoznajem i nalazim ljubaznost i pomoć.
- Ko vam je to rekao? Naravno da je moguće poslati u maloj količini. Ipak ne znam detalje, pa vam šaljem broj nadležnog kolege.
Sjutradan sam kontaktirao Broja Tri koji pokazuje učitivost i pažnju, objašnjava da se radi o uobičajenoj proceduri koju su do sada uglavnom primjenjivali vinari. Upućuje me na glavnu poštu i obećava da neće biti problema.
I korak broj četiri, na šalteru pošte pored Željezničke stanice.
- Može do Zagreba, naravno. Na koji način želite poslati?
Nabacujem osmejak nedužnog neznanja - Vidite, odavno ne koristim usluge Pošte pa vjerujem da mi u par objašnjenja možete pomoći da donesem odluku?
Obrve padaju spolja, ukoso na dolje, pa zajedno izdižu za dva centa prema gore.
- Kako ja da vam pomognem, ne mogu ja da vam pomognem. Ne ti slobodno
Ipak spušta loptu i uz ‘Greote‘ izraz ipak odlučuje da pomogne.
- Znate, to će da vam bude skupo. Obična pošiljka košta 14 eura, a preporučena 26.
Lele! Izgleda da sam baš, baš, zaboravio na usluge pošte, od pisama drugovima u vojsci (onoj obaveznoj), do (mnogo ranije) ponekog udvaranja. A šta mi se od toga dvoje čini još i više davno - jeste moja plata:).
- Ma daj običnu, utegao sam ga za pod tenk - i opraštam se od kutije. - Hvala!
Adio pivo mio, i nemoj da me brukaš.
EPILOG MOG HOMEBREW TAKMIČENJA
Pješke do kuće, obilan ručak, popodnevna dremka iz koje me budi muzika mobilnog telefona. Sa druge strane tanak muški ili dublji ženski glas koji uz to i zamuckuje. Neću ga op-p-onašati u dijalogu koji navodim, da ne stajem na tuđu muku, samo pokušavam da dočaram.
- Zovem iz Pošte?
- Daaaazijeeev?
- Jeste li vi prije par sati predali pošiljku?
- Predao!
- Kolega je na gomili pošiljki osjetio nešto vlažno i našao da curi iz vaše kutije. Sve se polomilo!!!
Vala je moglo makar sjutra.
- Čujete li, SLOMILO SE!?
- Šta da se radi, moja greška...
- Imate da kupite kutije za slanje stakla. Pa dođite da popunite zapisnik i ponovo pošaljete.
Ma sigurno, hvala na predlogu, trčim u kupovinu! Hajde mi sada još predloži da "ispljunem" i trideset eurića za preporučenu pošiljku, i svršen posao
- Ma nema potrebe, nije toliko važno, sledeći put ću imati više pameti "u glavu"!
- Dobro, onda ćete doći da potpišete zapisnik?
- Ma nema potrebe.
- Nećete da potpišete zapisnik?
- Žao mi je, moram da putujem!
Eto.
Biću blag prema sebi i konstatovati kako sam platio danak neiskustvu, iako sam se zaista potrudio da "utegnem" kutiju, đa'oli je utegli. Ne poznajem poštansku djelatnost da bih sebi dao za pravo da hejtujem i optužujem za štetočinstvo. Ipak bih volio da uživo osmotrim sistem kojem polazi za rukom da u par sati, polomi koliko - toliko (a rekao bih solidno) obezbijeđenu pošiljku.
Što se tiče nadmetanja piva iz domeće radinosti, ako je vjerovati izvještajima, reklo bi se da je bilo zabave i meraka. Više o detaljima homebrew takmičenja na Pivnica.net i Punkufer.net
Živjeli!
Izvor: Napivo.me
