Rogue Kells Irish Lager
Na današnji dan 28. ožujka rodio se jedna od najvećih pivskih pionira Amerike, Frederic Pabst. Rodio se 1836. godine u njemačkoj pokrajini Saskoj, a kao dvanaestogodišnjak emigrirao u Chicago. Prvo zaposlenje dobio je na jezeru Michigan, kao kapetan parobroda, a tu je upoznao, i kasnije oženio kći vlasnika pivovare u Milwaukeeju. Frederic je postao partner u poduzeću, a na kraju i jedini vlasnik, pa je naziv tvrtke promijenio u Pabst Brewing Company.
Pod Pabstovom upravom pivovara je dramatično rasla, baš kao i njezina najpoznatija marka Blue Ribbon, koja je u portfolio pivovare dodana tijekom 1880-ih godina. Pabst je umro 1904. godine. Njegovo ime živi i dalje, alil ne baš onako kako je on to zamišljao. Tvrtka koja je nekad bila najveća pivovara u Sjedinjenim Državama danas uopće nema pivovaru u svom vlasništvu, nego svoja piva kuha ugovorno pivovari Miller.
Za divno čudo, danas je i dan rođenja Augusta „Gussieja" Anheuser Buscha, unuka Adolphusa Buscha, suosnivača pivarskog diva Anheuser-Busch, iz koje dolazi famozna marka Budweiser. On je rođen 1899. godine. Tijekom Gussiejeva vođenja poslova A-B je postao najveći pivar na svijetu, a osim toga pobrinuo se za spas bejzbol tima St. Louis Cardinals, povevši ga u nove pohode na vrh tablice. Busch je umro 1989. godine, no njegovo nasljeđe za ljubitelje piva nije tako blagotvorno, kao u slučaju poklonika bejzbola. Ostavio je tržište piva koji snažno dominiraju pivskih giganti, kakav je bio i sam.
Američki lageri
Pretpostavljam da bi pogodno pivo za ovu dvostruku komemoraciju, kakvu imamo danas, bio kakav američki svijetli lager, možda baš Pabst Blue Ribbon i čak sam „King of Beers", kako tepaju Budweiseru. Nažalost, niti jedno od tih piva ne bi moglo zagrijati srca čitatelja ove knjige, pa ćemo se radije okrenuti nekom drugom popularnom američkom lageru. Oni koji bi to zaslužili, poput Samuel Adams Boston Lagera i Brooklyn Lagera nalaze se na drugim stranicama knjige, a to opet ostvara prostor za Kelle Irish Lager, koji se kuha u pivovari Rogue Ales u Oregonu. Visoke (nepasterizirane) boce Rogue piva povremeno prijeđu Atlantik i ostaje nam se nadati a će uskoro ponovno pronaći put do nas i obradovati nas pivom iz pivovare koja kukha jedno od najukusnijih piva u SAD. I Kells Irish Lager, iako, iskreno rečeno, ne zvuči kao pivo koje bi trebalo biti nešto posebno, izuzetnog je okusa.
Prvobitno je ovo pivo kuhano za mali lanac irskih pubova na američkoj Zapadnoj obali, no pivo se pročulo i dobilo brojne nagrade. Kuha se od tri vrste slada - svijetlog, Chrystal i pšeničnog, uz dodatak kiselog slada, tretiranog naime mliječnom kiselinom, daju gotovom pivu oštar ton zelene jabuke. Hmelj je Sterling, a kvasac za češki pilsner. Pivo dugo dozrijeva na hladnom u klasičnoj maniri proizvodnje lagera.
Kells se odlikuje bogatom zlatnom bojom, čistom aromom slada i biljnim tonovima hmelja. Okus je gorko-sladak i biljni i nalik na limetu, što može biti moja interpretacija one zelene jabuke, koju deklarira proizvođač. Nesvakidašnje fino na nepcu i zaokruženo sa suhim hmeljasto-biljnim finišem. Ljubitelji Pabsta i Buda sigurno se neće složiti, ali po mom mišljenju, to je ono što bi trebao biti američki lager za svakodnevnu konzumaciju.
Tip lager
Pivovara Rogue Brewery, Newport, Oregon
Jačina 5 %
Internet www.rogue.com
28. ožujka
Rođeni
Michael Parkinson (novinar i voditelj), 1935.; Neil Kinnock (političar), 1942.; Nasser Hussain (igrač kriketa), 1968.
Umrli
Virginia Wolf (spisateljica), 1941.; Dwight D. Eisenhower (predsjednik SAD), 1969.; Peter Ustinov (glumac), 2004.
Događaji
Počeo Krimski rat, kada su Britanija i Francuska objavile rat Rusiji, 1854.; incident u nuklearnoj elektrani Three Mile Island (Otok Tri milje), Pennsylvanija, 1979.
Tekst je preuzet iz knjige A Beer A Day (Jedno pivo na dan) Jeffa Evansa. Knjigu je 2008. godine izdala CAMRA (Campaign for real ale), a donosi preporuke za 366 piva iz cijelog svijeta, po jedno za svaki dan u godini. Autor prolazi kalendarom kronološkim redom, od 1. siječnja do 31. prosinca i podsjeća na značajne događaje koji su se desili na određeni datum, i s njima povezuje pojedine vrste piva. Uz svaki datum navodi i po nekoliko poznatih ličnosti koje su toga dana rođene ili umrle, te događaje toga dana.
S vremena na vrijeme posezat ćemo za ovom neobičnom knjigom.
S engleskog preveo Mato Pejić
