Pivovara hrani sobove

Kako se bliži kraj godine, sve je više lijepih blagdanskih priča, a jedna ovih dana stiže s krajnjeg američkog sjevera, iz Aljaske. Pivovara Haines Brewing Company iz gradića Haines odlučila je, naime, trop koji ostaje nakon kuhanja piva pokloniti za hranu mjesnom stadu sobova.

Vlasnici pivovare Jeanne Kitayama i Paul Wheeler odlučili su trop od aktualnog uvarka darovati za hranu lokalnog stada sobova.

Što je trop? U procesu kuhanja piva se ječmeni slad – tojest proklijala i osušena zrna pivarskog ječma, melje i miješa s toplom vodom, da bi se škrob razložio na fermentabilne šećere. Zatim se iz te smjese, koja se zove sladovina odvaja tekućina i premješta u kotao za kuhanje, dok se ostatak čvrste tvari, nusprodukt kuhanja piva zvani trop, odbacuje. Kako je trop bogat proteinima i sadrži malu količinu šećera, odlična je stočna hrana.

Lokalno stanovništvo pokazalo je veliko zanimanje za otpadnu smjesu, pa trako tradicionalno pivovara dio tropa daje mjesnim vrtlarima, koji ga koriste za kompostiranje. Zatim se javila jedna farma koja trop suši i daje ga kravama, a sada je prvi put trop namijenjen sobovima iz Wildlife Film Centra. Trop inače ima i druge namjene – od njega se mogu raditi razni proizvodi,. uključujući sapune i peciva. Kako god da se iskoristi, dobro je, jer že nekome pomoći i smanjiti količinu otpada.

Izvor: Craftbeer