Pivo od revitalizirane vode

Pivo pivovare Houblonde iz belgijskog grada Braine-le-Château reklamira se kao prvo dinamizirano, odnosno revitalizirano pivo, a tu oznaku nosi i na etiketi. Pravi se od revitalizirane vode i tvrdi da postupak dinamiziranja vode daje pivu poseban okus i kvalitetu.

Dinamiziranje je postupak oživljavanja, davanja podstreka, ubrzavanja procesa rada, jačanje, osnaživanje, a s vodom se to postiže u virovima, koji se u prirodi pojavljuju u vidu tornada, toka divljih rijeka, morskih valova… na kraju krajeva i krv u ljudskim žilama struji u virovima. Danas se revitalizatori – male naprave koje stvaraju virove na slavinama vodovoda, nude i za kućanstva, a belgijska pivovara tu je tehnologiju primijenila za pripremu vode za kuhanje svoga piva. Direktor pivovare Christophe Carrette izjavio je da je postrojenje za dinamizaciju vode za njih izradio tim znanstvenika s Katoličkog sveučilišta u Leuvenu.

Osim izvornih svojstava vode Houblonde, pivo s 5,4 posto alkohola, ima još jedan adut – cvjetni eliksir, koji dodatno mijenja okus piva, te ekološki uzgojen ječam i hmelj.