Pet piva za paklene vrućine
Hladno pivo u debeloj hladovini romantična je slika klasičnog rješenja za paklene vrućine koje nas prate u ovom (pre)dugom (pre)toplom ljetu. Ali - pozor, s tom stereotipijom treba biti oprezan. Naime, sunce i alkohol nikako ne idu zajedno, pa u uživanju u pivu sada valja biti umjeren, odnosno odabrati pivo koje paže ovakvim klimatskim uvjetima. Naravno, ukoliko uopće možete birati.
Nema nikakve sumnje da dobro ohlađeno pivo pomaže u preživljavanju na ovoj žezi i da proizvođači piva trljaju ruke blagoslivljajući i sunce i u-ve zrake, i sparinu i toplinske udare i temperaturne rekorde, ali - neće vas svako pivo jednako dobro osvježiti. Tako valja izbjegavati teška, tamna piva i u širokom luku obilaziti specijale s puno alkohola. Češki portal milujipivo.cz donosi listu pet pivskih vrsta, koje najbolje pašu na vrućini i donose najviše ugodnog osvježenja.
Ukoliko možete doći do nekog od tih piva zdušno ih preporučujemo i mi. Obratite pažnju da je ključni pojam u većine ljetnih piva - pšenica!
1. Lambic pivo
Za vrućih ljetnih dana preporuča se uzimanje puno voća. Ako vam samo voće baš ne paše, možete ga konzumirati posredstvom lambic piva. Najčešće se rade s okusom maline ili trešnje. Riječ je o svjetski relevantnom pivskom specijalitetu iz Belgije, pšeničnom pivu koje se odlikuje mirnoćom, nema puno ugljičnog dioksida, a okusom liči istodobno na šeri i na trpku jabukovaču. Najraširenija vrsta ovog piva zove se Gueuze. Lambic piva imaju različitu aromu, a ona može biti rezultat nusproizvoda vrenja, ili dodanog voća. Nusproizvod vrenja je tako aroma rabarbare, a od voća Lambicu se dodaju trešnje (Kriek Lambic) ili maline (Framboise Lambic).
2. Bijelo pivo
Bijelo pivo nije svijetlo, nego je to nefiltrirano pšenično pivo, ili witbier. Često se u proizvodnji ovog piva kao začin dodaje kora naranče ili korijander, što pivu daje naročito osvježavajući okus. Jedno od najpoznatijih piva toga tipa je i kod nas dostupni Hoegaarden, iz pivovare koju je utemeljio znameniti Pierre Celis.
3. Bečki lager
Ovaj tip svijetlog piva donjeg vrenja u pravilu ima gorkasto baršunast okus, koji može pošteno osvježiti i za najtoplijih dana. Bečki lager se osmišljen sredinom 19. stoljeća, a osim u postojbini Austriji raširen je po cijeloj Europi, pa i drugdje, recimo u Meksiku, gdje je jako popularan. Pivo je dana poznato pod imenom Märzen (Ožujsko). Izumio ga je Anton Dreher u Schwechatu kod Beča, a malo modificiranu verziju obitelji Sedlmayer preuzeo je Oktoberfest, na kojem se i danas toči to pivo pod imenom Festbier, ili Wiesnbier. Pivo je brončane, jantarnocrvene ili bakrene boje, blagog sladnog okusa, s 12 do 12,8 posto ekstrakta i 5,5 posto alkohola.
4. Radleri
Posljednjih godina proširili su se kao pošast. Riječ je o mješavini piva i limunade, ali sve češće i drugih voćnih sokova. Uz limun najpopularniji su naranča i grejp, a koristi se i jabučni sok. Omjer pivga i soka je 40 prema 60 posto, a ove mješavine imaju uglavnom oko 2 posto alkohola.
5. Hefe Weizen
Kvasno pšenično pivo, svijetlo pivo gornjeg vrenja koje dovire u boci. Takvo je pivo obično mutno i sadržava manje ugljikova dioksida od svoga „brata" - Kristall Weizena. Odlikuje se voćnim tonovima i sjajno osvježava.
Izvor: Milujipivo.cz
