Je li zdravo piti pivo
Je li zdravo piti pivo i koliku količinu tog pića u preventivnom smislu smijemo unijeti u organizam česta su pitanja ljudi koje već pomalo počinje nagrizati zub vremena, a do tada nisu imali nikakvog pivskog iskustva ili im se znanje svelo na enciklopedijske podatke. Ili su samo zbunjeni - je li pivo alkoholno piće koje svakodnevnom konzumacijom tjera u ovisnost ili je pak tekuća hrana kako ga nazivaju zagovornici svakodnevnog uživanja pozivajući se na redovnike koji su ga tako prozvali još u srednjem vijeku.
Odgovor je vrlo jednostavan: zdravo ga je piti, ali kao i s drugim stvarima u životu ni s pivom ne valja pretjerivati. Stručnjaci smatraju da litra standardnog piva dnevno ne može biti štetna, pa to je tek 5,5% vol/alkohola i u prosječnog čovjeka stvorit će koncentraciju alkohola u krvi otprilike 0,7 promila. Generalno, liječnici tvrde da neke bolesti češće javljaju kod ljudi koji ne piju alkohol nego kod onih koji ga piju umjereno. Za zdrave ljude do 80 kilograma težine ta bi količina bila dovoljna da ga održava zdravim!
Litra piva, ili dvije boce ako vam je tako jednostavnije računati, zadovoljava polovicu dnevnih potreba za većinom vitamina i minerala koji se u njemu mogu naći. A ono sadrži 30 mineralnih tvari, uz ostalo natrij, sumpor, kalij, cink, kalcij, klor, fosfor, željezo, magnezij i bakar, bogato je vitaminima, posebno onima iz serije B - thiaminom, riboflavinom, pyridoxinom, niacinom.
Istraživanja provedena u Kanadi i SAD-u pokazuju da antiokidansi iz piva mogu smanjiti mogućnost pojave očne mrene i bolesti srca. Njemački su liječnici dokazali da je pivo efikasno protiv tifusa i da uspješno sprječava stres.
Pivo osim toga zaustavlja osteoporozu, štiti od kožnih zaraza, sprečava karijes, snižava krvni tlak, smanjuje rizik od infarkta, pomaže kod žučnog i bubrežnog kamenca, smanjuje rizik od demencije i dijabetesa, povećava učinkovitost mišića, usporava slabljenje umnih sposobnosti karakteristično za starenje, a sportski treneri preporučivali su ga zbog poboljšanja koordinacije pokreta.
Poznajem mnoge ljude koji radije posegnu za čašom piva nego za antidepresivnim pilulama, a sjećam se i sada svoji studentskih dana kada sam koncentraciju pred ispite jačao zlatnom tekućinom. U pivskim raznolijama koje svakodnevno donosi internetskom portalu Pinica.net naći ćete i podatak da pivo otklanja strah pa ga toče pacijentima u čekaonici jedne zubne ordinacije u Kopenhagenu.
No, da bi pivo bilo učinkovito valja ga znati pravilno piti. Litru piva ćemo rasporediti na cijeli dan; Nikada ga ne pijemo na prazan želudac, pogotovo ako smo jako žedni; Nikada ga ne pijemo s namjerom da pobjegnemo od problema jer ćemo u problem tek upasti. Sjajno je to u samo jednoj rečenici sveo dr Anton Piendl s Instituta pivarske tehnologije i mikrobiologije Tehničkog sveučilišta u Münchenu - Jedno pivo bolje je nego nijedno, dva su bolja od jednog, ali četiri nisu dvostruko bolja od dva.
Tekst je preuzet iz dvotjednika Agroglas, broj 314 od 5. lipnja 2013.
