Izvorno, brownie je kolač koji potječe iz Irske, no danas je rasprostranjen po cijelom svijetu, a smatra se tradicionalnim američkim kolačem. Slad u Guinness pivu intenzivira okus čokolade u ovoj izvrsnoj verziji brownie kolača, a boja čokolade zbog dodanih jaja svjetlija je nego inače.
Sastojci:
12 dag brašna
8 dag kakaa
4 jajeta
10 dag šećera
¼ žličice soli
6 žlica maslaca
25 dag čokolade za kuhanje
10 dag bijele čokolade
mljeveni šećer za posipanje
3 dl Guinness stouta
Priprema:
U srednje veliku posudu pomiješajte brašno, kakao i sol, te stavite na stranu. Rastopite maslac, bijelu čokoladu i čokoladu za kuhanje na pari na malom plamenu, uz stalno miješanje. Mikserom istucite jaja i šećer, miksajte oko tri minute na velikoj brzini. Dodajte rastopljenu čokoladu s maslacem i miksajte dok se ne sjedini. Dodajte brašno i kakao i ulijte pivo.
Izlijte u pripremljenu tepsiju s papirom za pečenje. Pecite 25 do 30 minuta na 180 stupnjeva. Kad je pečen, kolač ostavite na sobnoj temperature, otkriven. Prije posluživanja pospite mljevenim šećerom.
Pozor: Pivo također treba biti sobne temperature. Morate paziti da se ne pjeni.
