Zimska piva na našim policama
I dok nam središnji trg metropole, kao i mnogi topli domovi Lijepe naše, već miriše po klinčićima i cimetu, red je da prozborimo koju i o onom piću koje se sada malo odmara nakon naporne sezone. Naime, pivica ispred dućana u ovo doba godine uzrokuje hunjavicu i šeksastocrvenkast nosić, a jestvine su dosta žešće, nego u ljeto, pa si sada pivski majstori diljem svijeta daju oduška i kuhaju specijalna sezonska piva koja u proljeće nestaju s tržišta i prepuštaju police onim lakšima.
Zimska piva imaju visok udio slada i često se dobivaju tako da odležavaju uz različite dodatke i specijalno obrađeno voće kako bi okus bio što puniji, a aroma zanimljivija. Zbog proizvodnje koja počinje nakon špice takozvanog ljetnog piva, kad nema vremena za dulje odležavanje, tankovi praktično odmaraju i zimska piva mogu odležati puno dulje, a i biti bogatija alkoholom. U Njemačkoj i Austriji to su pojačane inačice standardnih piva lagerskog tipa, a u Belgiji i Engleskoj pojačani aleovi.
U Zürichu se početkom prosinca pojavljuje Nikolinjsko pivo (Samichlaus), dok Englezi uz tradicionalni božićni puding piju tamno i jako pivo Imperial Stout. Belgijanci, pak, na prijelazu Stare u Novu piju jaki škotski ale (Scottish style ale), dok se u srednjoj Europi od siječnja pije crno pivo tipa Porter. Njemački pivari u te dane na tržište stavljaju jako svijetlo pivo Doppel-bock i tamni pšenički Dunkel-weizen. U veljači, za blagdan svetog Valentina, Belgijanci piju pivo od malina ili trešanja (Framboise, Krieck) a Britanci i Amerikanci ale, stout, ili čak i pils zaslađen medom (Honey Mead Ale, Imperial Stout, Honey PIlsner). Ljetna potrošnja piva je u Hrvatskoj oko tri puta veća od zimske, dok je proizvodnja sezonskih piva povezana sa svetkovinama i pivskim svečanostima prava rijetkost. Na sreću, ove se godine u ponudi zimskih piva dogodio mali boom i na našim se policama može naći pristojan broj brendova. Pogledamo li u prošlost, prisjetit ćemo se Pilka Božićnog piva, te Karlkovačkog zimskog. Iako za prvonavedenu mini pivovaru iz Murskog Središća to, nažalost, i nije čudo, druga najveća pivovara u Hrvatskoj mogla je i trebala ove godine nekako razveseliti ljubitelje jačih okusa. No, ni treća po jačini, Carlsberg, nije na tržište izbacila svoj zimski adut. Tuborg Christmas Brew u karakterističnoj plavoj boci tako će ove zime piti samo Danci.. Kontaktiralai smo i Vukovarsku pivovaru i doznali da su trenutno u tolikoj gužvi na dotjerivanju Vukovarskog crnog, da nemaju vremena ni za što drugo. U Buzetskoj pivovari, unatoč ulaganjima i rebrendingu već dulje vrijeme ne možemo uloviti nikoga, dok vlasnika Velebitske izbjegavamo ne zbog kvalitete Kasačkog i Tamnog nego zbog izjava. Iako je možda izbacio neko Šovinističko rezano; Erdinger Schnee Weisse ove zime nije u ponudi Nipa tradea, uvoznika ovog među Hrvatim jako popularnog brenda, uzroci su nažalost finacijsko-birokratske prirode.
U Magic Beer Roomu u remetincu mogu nabaviti razne belgijske poslastice poput Carolusa i Palm Dobbela, šestpostotnog bisera s jačom dozom hmelja i okusom meda, idealnog zahladne dane. Još četiri belgijanke, te po dvije slasne zimske švabice i čehinje nalaze se na skladištu u Beershopu.
To je glavni članak, a ostatak - okvir s kratkim razgovorom s Nevenom Pufnikom Pufom, vlasnikom Beershopa i šefom Društva prijatelja piva, te kratke opise petnaest odabranih zimsko-božićno-blagdanskih piva dostupnih u Hrvatskoj, pročitajte u tiskanom izdanju današnjeg Jutarnjeg lista. Predstavljena su piva: Beep Božićno pivo, Osječko Blagdansko, Staročeško Zimsko, Kahli Božićno pivo, Ožujsko Božićno pivo, Stella Artois Christmass Star, Laško Eliksir, Abbaye des Rocs Special Noel, Gouden Carolus Christmass, Aecht Schlenkerla Urbock, Aecht Schlenkerla Eiche, N Ice Chouffe, Bocq Christmass, Bernard Černý ležák i Bernard Svatečný ležák.
O ovoj temi pročitajte još i ovo:
Božićna piva u svijetu
Ovako to rade Nijemci
Pola stotine božićnih blagodati
Česi mogu kušati četrdeset božićnih piva
